干小鱼仔的做法大全集(小鱼仔干怎么做好吃法)

本文目录一览：

• 〖壹〗、小鱼仔干怎么做好吃
• 〖贰〗 、湖南香辣小鱼仔的做法
• 〖叁〗、干的小鱼仔可以怎么做好吃
• 〖肆〗
  、干小鱼仔怎么炒好吃
• 〖伍〗、小鱼仔的做法

小鱼仔干怎么做好吃

〖壹〗 、小鱼干用清水冲洗1-2遍 ，沥干水分（若鱼干较咸可提前用温水泡10分钟，再挤干水分）。热锅冷油
，中小火将小鱼仔煸炒2-3分钟至表面微黄
、酥脆，盛出备用 。 炒香调料 锅中留底油（稍多些） ，转小火
，放入干辣椒段、花椒 、姜蒜末爆香（注意火候避免焦糊）。加入辣椒粉快速翻炒出红油（喜麻可加少许花椒粉）
。

〖贰〗
、食盐：适量 制作步骤 处理小鱼仔 若在农村下过雨，可用渔网捞野生鱼仔；若购买 ，则让鱼仔在清水中游一会儿再捞起。去除杂质捞出小鱼仔控干水分
，若自己捕捞，需去掉杂鱼 。炸制小鱼仔油温七成热时下锅炸 ，炸至基本定型后
，用筷子轻轻翻动
。捞出控油炸至金黄后捞出控油备用，吃起来比较脆即可。

〖叁〗、先爆香调料：先把锅烧热 ，下点油
，然后放生姜 、辣椒
、蒜子进去爆炒，让它们的香味充分散发出来 ，就像给鱼仔们开个香气四溢的欢迎会！加入小鱼仔干翻炒：接着，把放过水的小鱼仔干倒进锅里
，和这些香气扑鼻的调料们一起翻炒，让它们充分混合 ，鱼仔干也开始慢慢吸收这些香味 。

〖肆〗、辣椒炒小鱼干小鱼干泡软
。准备好你喜欢吃的：青椒
，蒜苗，姜 ，干辣椒
，小葱，洋葱等等。先把配菜清洗干净 ，切片切圈切段随意 。然后烧锅倒入食用油
，放入配菜炒香，接着放入小鱼干翻炒2-3分钟 ，加入生抽
，盐调味，最后加入蚝油炒匀 ，出锅
。紫苏薄荷小鱼干小鱼干提前浸泡。紫苏叶，薄荷叶洗干净切丝 。

〖伍〗 、小鱼仔干可以做成小鱼干炒豆干
，这是一道美味可口的菜肴，制作方法如下：准备材料：小鱼干50公克豆干2片青辣椒4根红辣椒1根葱末1小匙蒜末1小匙酒1小匙盐1小匙糖1大匙处理小鱼干：将小鱼干用水泡10分钟以软化 ，然后沥干水分备用
。切配食材：豆干剖半后切成细丝。青辣椒和红辣椒也切成细丝备用 。

〖陆〗
、材料：小鱼干50公克
，豆干2片，青辣椒4根 ，红辣椒1根
，葱末1小匙，蒜末1小匙 ，酒1小匙
，盐1小匙，糖1大匙。小鱼干用水泡10分钟软化后沥干
。豆干剖半切丝。青、红辣椒切丝 。起油锅将小鱼干炒干后放入a调味料炒匀
。先放入豆干丝炒至水分收干。再放入辣椒丝炒匀 。

湖南香辣小鱼仔的做法

预处理小鱼仔 小鱼干用清水冲洗1-2遍 ，沥干水分（若鱼干较咸可提前用温水泡10分钟
，再挤干水分）
。热锅冷油，中小火将小鱼仔煸炒2-3分钟至表面微黄 、酥脆 ，盛出备用。 炒香调料 锅中留底油（稍多些），转小火
，放入干辣椒段、花椒
、姜蒜末爆香（注意火候避免焦糊） 。

制作香辣小鱼仔的步骤如下：食材准备小鱼仔 300g芹菜 2根（茎叶分开）小米椒 20g生姜 10g大蒜 15g料酒 30ml豉油 10ml五香粉 1g精盐 3g香醋 5ml食用油 30ml 处理食材清理小鱼仔：逐个清除内脏，洗净后沥干水分
。切配辅料：小米椒、生姜 、大蒜切末；芹菜茎叶分开 ，茎切小段
，叶切碎备用。

湖南麻辣小鱼仔的做法主要包括以下步骤：准备主料与配料 主料：新鲜小鱼仔 。配料：油
、盐、生抽 、红烧汁
、白糖、料酒 、熟芝麻
、辣椒粉（可根据个人口味适量添加）
。此外，还可以准备海底捞调料和老干妈来增加风味。腌制小鱼仔 将新鲜的小鱼仔洗净 ，晾干水分 。

湖南麻辣小鱼仔的制作方法主要包括以下步骤： 准备材料： 主料：新鲜小鱼仔。 配料：油、盐 、生抽
、红烧汁、白糖 、料酒、熟芝麻
、辣椒粉、海底捞调料 、老干妈
。 腌制小鱼仔： 将新鲜小鱼仔洗净后晾干。 用生抽和料酒腌制小鱼仔二十分钟
，使其入味 。

干的小鱼仔可以怎么做好吃

干的小鱼仔可以通过以下几种方法制作得美味可口： 油炸小鱼仔 做法：将小鱼仔去头挤肚后清洗干净，用盐
、花椒面和辣椒面腌制一段时间 ，使其入味
。之后用少量面粉拌匀
，使鱼仔表面裹上一层薄薄的面糊。接着，在热油中炸至金黄色 ，捞出沥干油分后即可装盘享用 。

小鱼干煎至两面金黄色后
，倒入蛋液轻轻推动至凝结，翻面煎至金黄色 ，用锅铲切成小块，出锅
。凉拌小鱼干小鱼干提前泡软
，捞出沥干水分，然后放入油锅炸酥脆 ，捞出控油装盘。接着加入香菜段
，葱段，姜丝 ，辣椒圈
，花椒油；辣椒油，生抽 ，糖
，熟芝麻，炸花生碎 ，叉烧肉拌匀即可 。

先爆香调料：先把锅烧热
，下点油，然后放生姜、辣椒 、蒜子进去爆炒 ，让它们的香味充分散发出来，就像给鱼仔们开个香气四溢的欢迎会！加入小鱼仔干翻炒：接着
，把放过水的小鱼仔干倒进锅里，和这些香气扑鼻的调料们一起翻炒 ，让它们充分混合
，鱼仔干也开始慢慢吸收这些香味
。

干小鱼仔怎么炒好吃

〖壹〗
、先爆香调料：先把锅烧热，下点油 ，然后放生姜、辣椒 、蒜子进去爆炒
，让它们的香味充分散发出来，就像给鱼仔们开个香气四溢的欢迎会！加入小鱼仔干翻炒：接着 ，把放过水的小鱼仔干倒进锅里
，和这些香气扑鼻的调料们一起翻炒，让它们充分混合 ，鱼仔干也开始慢慢吸收这些香味。

〖贰〗
、要炒出好吃的干小鱼仔
，可以按照以下步骤进行： 准备食材 主要食材：干鱼仔100克，酸豆角250克 。 调味料：料酒15克 ，生姜15片，适量油
，辣椒酱10克
。可根据个人口味加入适量的盐、糖等调料。

〖叁〗 、干小鱼仔与酸豆角一起炒比较好吃 。具体做法如下：准备食材：需要干鱼仔100克
、酸豆角250克、料酒15克 、生姜15克、油10克
、辣椒酱10克。焙干酸豆角水汽：将酸豆角放入锅里，用小火加热焙干水汽 ，使其更加干爽
，有利于后续翻炒和入味
。

〖肆〗、干小鱼仔与酸豆角同炒较为好吃。具体做法如下：准备食材：干鱼仔100克 。酸豆角250克
。料酒15克。生姜15克 。油10克
。辣椒酱10克。处理酸豆角：将酸豆角放入锅中小火加热，焙干水汽 ，使其更加干爽入味 。煸炒姜丝：加热油锅
，放入切好的姜丝，煸炒出香味 ，为菜肴增添底味
。

〖伍〗 、干小鱼仔与酸豆角一起炒制会很好吃。以下是具体的烹饪步骤：准备食材：需要干鱼仔100克
、酸豆角250克、料酒15克 、生姜15克
、油10克、辣椒酱10克 。确保食材新鲜
，干鱼仔无异味
。焙干酸豆角水汽：将酸豆角放入锅中小火加热，焙干其水汽 ，这样可以使酸豆角更加脆爽
，提升口感。

小鱼仔的做法

〖壹〗 、预处理小鱼仔 小鱼干用清水冲洗1-2遍，沥干水分（若鱼干较咸可提前用温水泡10分钟 ，再挤干水分） 。热锅冷油，中小火将小鱼仔煸炒2-3分钟至表面微黄
、酥脆
，盛出备用。 炒香调料 锅中留底油（稍多些），转小火 ，放入干辣椒段、花椒 、姜蒜末爆香（注意火候避免焦糊）
。

〖贰〗
、香煎小鱼仔材料：小鱼仔、盐 、料酒、姜片
、面粉、食用油。步骤：将小鱼仔洗净
，去内脏，用盐 、料酒和姜片腌制10分钟去腥 。沥干水分后 ，均匀裹上一层面粉
。热锅倒油
，油热后放入小鱼仔，中小火煎至两面金黄酥脆即可。特点：外酥里嫩 ，香气扑鼻 。

〖叁〗
、麻辣花生小鱼仔的做法如下：食材准备 小鱼仔 300克花生米 50克干辣椒 10克花椒 5克精盐 3克白糖 1克生抽 5克油 30克方法步骤 炸花生米 炒锅中加入食用油
，花生米冷油下锅，中小火炸至金黄香脆后捞起备用
。炸小鱼仔 锅中补少量油 ，下小鱼仔炸至表面酥脆
，捞起沥油备用。

〖肆〗、香辣小鱼仔的具体做法如下：准备食材 小鱼仔 300克芹菜 2根小米椒 20克生姜 10克大蒜 15克料酒 30毫升豉油 10毫升五香粉 1克精盐 3克香醋 5毫升食用油 30毫升 处理食材 小鱼仔逐个清除内脏，洗净后沥干水分备用 。芹菜洗净 ，茎叶分离并切细末；生姜 、大蒜
、小米椒切末
。