炸鸡翅的做法/不裹粉炸鸡翅的做法

本文目录一览：

• 〖壹〗 、最简单的炸鸡翅做法
• 〖贰〗、炸鸡翅的做法
• 〖叁〗
  、避风塘炸鸡翅怎么做
• 〖肆〗、孜然蒜香炸鸡翅的做法
• 〖伍〗 、鸡翅的5种家常做法

最简单的炸鸡翅做法

〖壹〗
、将腌制好的鸡翅先裹一层面粉（普通面粉即可），再沾满蛋液 ，放入盘中备用。油炸鸡翅 锅中倒入足量油，烧至八成热（约180℃
，可用筷子插入油中，周围冒小泡即表示温度合适） 。转中火 ，将鸡翅逐个放入锅中
，避免粘连。炸至两面金黄（约5-7分钟），期间可翻面确保受热均匀
。捞出鸡翅 ，沥干油分
，装盘即可。

〖贰〗、炸鸡中翅最简单的做法如下：准备鸡翅：将8个鸡翅洗干净后沥干水份，用厨房纸擦干表面水分 。用牙签在鸡翅两面上戳满洞 ，以便腌制入味
。腌制鸡翅：将鸡翅放入一个大碗中
，加入4克盐 、2克糖
、1勺料酒和2片切丝的姜片。加入一个蛋清，用手抓均匀 ，使鸡翅和调料充分混合
，帮助入味 。

〖叁〗、食材准备鸡翅：适量（根据食用人数调整，一般每人3-5个）酱油：2-3勺（用于调味和上色）料酒：1-2勺（去腥增香）花椒：1小把（增添麻香风味）盐：适量（根据口味调整）大料：1-2颗（增加香气层次）面包屑：适量（用于裹覆表面 ，增加酥脆感）制作步骤腌制鸡翅 将鸡翅洗净，用厨房纸吸干表面水分
。

炸鸡翅的做法

做法： 10个鸡翅中双面划2刀
，浸泡冷水30分钟，泡去xie水。洗干净沥干水 。 加10根姜丝+2勺蒜沫+1勺生抽+1勺蚝油+半勺黑胡椒粉+半勺孜然粉+半勺盐+1勺糖 ，抓匀
，常温腌制60分钟
。 腌制期间，自己调个炸鸡粉备用：60g玉米淀粉+60g低筋面粉+2g黑胡椒粉+2g泡打粉拌匀。

做法： 鸡翅中双面划两刀 ，冷水中浸泡1小时
，泡去血水，洗干净 ，加1把葱段+4片生姜切的丝+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+2勺奥尔良粉
，抓匀，常温腌制1小时（提前一夜冷藏腌制更入味） 油有较多小气泡时 ，下入鸡翅（不要葱姜）
，最最小火慢炸8分钟，然后直接开最大火炸1分钟 ，捞出沥干油备用 。

鸡翅洗净，划斜刀放入腌汁
，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱腌制一小时
。 青红椒切圈 ，姜切丝备用。 大蒜打碎
，起锅烧油，放入大蒜末 ，炸制金黄
，捞出沥干油，装盘备用 。 做法： 起锅烧油 ，放入鸡翅炸制金黄
，捞出备用。 起锅烧油，下入姜 ，青红椒炒香
，放入鸡翅翻炒均匀，下蒜末 ，搅拌均匀即可
。

食材：鸡翅一斤，1勺料酒
，2勺生抽，1勺蚝油 ，一勺蒜末
，一勺黑胡椒粉，一勺白胡椒粉 ，半袋牛奶
，200克红薯淀粉，韩式辣酱30克 ，番茄酱30克
，蜂蜜40克，水50克 做法： 步骤一：准备一斤鸡翅 ，翅中或者翅根都可以。

避风塘炸鸡翅怎么做

避风塘风味鸡翅的制作需注意腌制 、炸蒜
、炸鸡翅等关键步骤
，具体操作如下：腌制鸡翅：将鸡翅洗净，表面划三刀以便入味 。加入调味料腌制 ，可使用奥尔良鸡翅腌料，再添加生抽、蚝油 、料酒
、盐
，并放入几片生姜
。用保鲜膜封好后放入冰箱腌制4小时。准备辅料：将大蒜切成蒜末，尽量切碎一些 。把蒜末放入油锅中 ，用小火慢慢炸至变黄后捞出
。

避风塘鸡翅（大漠风沙翅）的做法如下：食材准备鸡翅 8个大葱 半根姜 8片大蒜 6瓣（腌制用）+8瓣（炸面包糠用）料酒 20克白胡椒粉 5克盐 6克（腌制用）+2克（炸面包糠用）糖 20克面包糠 100克油 适量方法步骤处理鸡翅 将鸡翅正反面各切两刀
，便于入味。

炸鸡翅 腌好的鸡翅沥干水分，均匀裹上一层薄淀粉（锁住肉汁） 。 锅中倒油（量需没过鸡翅） ，烧至六成热（筷子插入冒小泡）
，放入鸡翅中小火炸6-8分钟至金黄熟透，捞出沥油
。 关键点：复炸一次（油温升高至八成热 ，炸20秒）可使鸡翅更酥脆。

避风塘鸡翅的做法如下：准备食材 鸡翅中 500克面包糠 50克（可用白色面包糠炒至金黄
，或直接使用黄色面包糠）青椒 5克、红椒 3克（或小米辣替代）淀粉 10克生抽 5克 、盐 3克姜片 6克蒜、蚝油
、黑胡椒、洋葱 、牛奶（腌制用）处理鸡翅 将鸡翅中一切为二，放入清水中浸泡去血水 。

孜然蒜香炸鸡翅的做法

做法： 10个鸡翅中双面划2刀 ，浸泡冷水30分钟
，泡去xie水
。洗干净沥干水。 加10根姜丝+2勺蒜沫+1勺生抽+1勺蚝油+半勺黑胡椒粉+半勺孜然粉+半勺盐+1勺糖，抓匀 ，常温腌制60分钟 。 腌制期间，自己调个炸鸡粉备用：60g玉米淀粉+60g低筋面粉+2g黑胡椒粉+2g泡打粉拌匀。

炸鸡翅在各大快餐店里都吃过吧
，蒜香炸鸡翅大家都没吃过吧，快跟我学起来吧
。

材料：鸡翅 ，蒜。（鸡翅尽量选取小的
，可以缩短腌制和烹饪的时间）鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开 加姜片 ，料酒
，生抽，老抽 ，盐
，黑胡椒，蜂蜜 ，香叶碎拌匀腌制半天（香叶碎超市买的研磨的那种
，没有可以不加）蒜切末备用 腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份 。

鸡翅的5种家常做法

首先把鸡翅冲洗干净
。烧一锅热水，水开了以后把鸡翅放入锅中 ，将鸡翅焯水后捞出。捞出的鸡翅沥水备用 。我们准备好所有的调味料和大料等其他佐料
。生姜大葱切片。到人准备好的调料锅里倒入适量的食用油，油烧热以后倒入沥干水分的鸡翅中 。翻炒鸡翅
，炒到两面稍微焦一点就可以了
。

我了解到的鸡翅5种家常做法如下： 香煎鸡翅：洗净鸡翅，划刀腌制 ，热锅凉油煎至金黄
，加蒜姜干辣椒调味。 炸鸡翅：洗净鸡翅，划刀腌制 ，热锅凉油炸至金黄
，捞出沥油 。 烤鸡翅：洗净鸡翅，划刀腌制 ，刷蜂蜜食用油
，撒黑胡椒孜然粉烤制
。 蒸鸡翅：洗净鸡翅，划刀腌制 ，放入蒸锅蒸制。

家常红烧鸡翅炖鹌鹑蛋这个鸡翅做法很香很香
，加豆瓣酱又是另一个香味 。食材：鸡翅12个，玉米1根 ，鹌鹑蛋25个，豆瓣酱半勺
，黄豆酱半勺，葱姜蒜 ，花椒粒和八角适量
，干辣椒4-5个，蚝油1勺 ，冰糖10g
，生抽2勺，盐4g。

煎锅加油 ，放入鸡翅煎至两面金黄
，加1勺蒜末，炒出香味 ，倒人腌鸡翅的酱汁
，煮至汤汁浓稠，起锅撒上葱花即可 水煮肉片 食材 瘦肉 ，豆芽，青莱
，香莱，葱姜蒜蛋清 ，料酒
，生抽，淀粉 ，豆瓣酱火锅料
，花椒，熟芝麻 ，辣椒粉
，干辣椒 做法步骤 食材准备好，瘦肉切片 ，加蛋清料酒
，生抽，淀粉 ，抓均匀腌制5分钟
。

鸡翅富含成胶原及弹性蛋白，对血管
、皮肤和内脏有益
，以下是多种家常做法：可乐鸡翅 材料：鸡中翅1斤、可乐1瓶 、油
、盐、姜 、料酒
、蒜、辣椒 、生抽适量。做法：鸡翅洗净，用生抽
、盐、油腌制30分钟 。锅热后倒油 ，放入鸡翅煎至变色
。加入蒜 、姜、辣椒翻炒
，倒入可乐覆盖鸡翅。