【糯米芋头饼的做法,糯米芋头饼的做法视频】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、芋头饼的做法
• 〖贰〗
  、福建芋头饼的做法
• 〖叁〗、香糯芋头饼的做法
• 〖肆〗 、芋头饼怎么做才酥脆又好吃

芋头饼的做法

〖壹〗、处理芋头 芋头去皮切块 ，蒸锅上汽后蒸20分钟至筷子能轻松戳透 。趁热压成泥（用叉子或压泥器）
，保留少许颗粒口感更佳
。 调制面团 将糖加入芋泥中拌匀，再分次加入糯米粉 ，揉成不粘手的光滑面团。关键点：若芋头较湿，可增加糯米粉；若太干可加少许牛奶或水 。

〖贰〗
、闽南小吃芋头饼的做法如下：食材准备 芋头 1个猪油 30克糖 30克早餐饼干 2袋鸡蛋 2个黑芝麻 30克白芝麻 30克方法步骤 蒸熟芋头：将芋头加水放入电饭煲
，按煮饭功能煮熟。过程中可用筷子戳试，判断是否软烂
。煮熟后倒掉多余水分。

〖叁〗、芋头饼的做法如下：食材准备 芋头 300克面粉 100克糯米粉 20克盐 2克糖 1克白砂糖 2克红糖 2克白糖 2克制作步骤 芋头处理：芋头去皮后切成均匀块状 ，放入蒸锅大火蒸15-20分钟至完全熟透 。可用筷子插入测试
，若能轻松穿透则表示蒸熟
。

〖肆〗 、芋头饼制作方法简单，以下是具体步骤：食材准备 芋头
、炒好的花生、小麦淀粉 、盐
、五香粉、圆形模具 、锡纸制作步骤 芋头处理：将芋头削皮 ，清洗干净后刨成丝。花生碎制作：用擀面杖将炒好的花生压碎
，颗粒大小可根据个人喜好调整 。混合主料：将压碎的花生碎加入芋头丝中，充分搅拌均匀
。

〖伍〗
、芋头饼绵软香甜 ，适合家庭制作
，以下是具体做法：准备材料：芋头（超市购买或自家采收）、面粉 、水，可选添加黑芝麻
、白芝麻、糖 、鸡蛋等。处理芋头：将芋头表面泥土清洗干净 ，用削皮工具去除外皮
，再次冲洗残留杂质 。

福建芋头饼的做法

〖壹〗、福建芋头饼的做法如下： 准备芋泥 将芋头蒸熟，去皮后碾成泥状
。 和面 将糯米粉和澄粉按3：1的比例混合。 用滚开水和面 ，注意面团不要和得太稀，能成型即可
，因为芋泥本身含有较多水分 。 混合材料 将准备好的芋泥
、和好的面团以及白糖混合均匀
。 成型裹料 揪一小块混合好的面团，揉圆。

〖贰〗、福建芋头饼的做法如下：准备芋泥 首先 ，将芋头洗净
，放入蒸锅中蒸熟 。蒸的时间要根据芋头的大小和熟度来判断，一般蒸至用筷子能轻松穿透即可。蒸熟后 ，待芋头稍微冷却
，去皮，并将其放入大碗中 ，用勺子或压泥器将其碾成泥状
。尽量碾得细腻一些
，以便后续操作。

〖叁〗 、福建芋头饼的做法如下：准备芋泥 将芋头洗净后放入锅中蒸熟 。蒸制时间视芋头大小而定，一般需蒸至芋头软糯
。蒸熟后的芋头去皮 ，放入大碗中
，用勺子或叉子将其碾成泥状，尽量碾得细腻一些。和面 准备糯米粉和澄粉 ，按照3：1的比例混合均匀 。

香糯芋头饼的做法

〖壹〗
、食材：芋头、糯米粉 、面粉适量
、白糖适量
。这种糯米粉在成都到处有卖，自己买回去做成小汤圆吃比较多
，也可以自己做馅儿包汤圆。这是用“吊浆”方法做出来的，糯米用水泡过夜然后和水打磨成粉 ，再用麻布沥水
，就成这样了 。这种方法做出来的粉比干的糯米粉当然要香许多
。

〖贰〗、香糯芋头饼的做法如下：所需食材： 芋头 糯米粉 面粉 白糖 制作步骤：准备芋泥馅：将芋头剥皮，为了更容易压成泥 ，剥皮后可以用微波炉加热一下。将加热后的芋头加入适量的白糖
，搅拌均匀，压成泥状 。如果喜欢口感更细腻 ，可以在芋泥中加入一些油脂
，或者用保鲜袋装好慢慢压
。

〖叁〗 、处理芋头 芋头去皮切块，蒸锅上汽后蒸20分钟至筷子能轻松戳透。趁热压成泥（用叉子或压泥器） ，保留少许颗粒口感更佳 。 调制面团 将糖加入芋泥中拌匀
，再分次加入糯米粉，揉成不粘手的光滑面团。关键点：若芋头较湿 ，可增加糯米粉；若太干可加少许牛奶或水
。

〖肆〗
、香糯芋头饼的做法如下：准备食材 芋头：适量，作为主要的馅料来源。 糯米粉：适量
，用于制作饼皮的主要原料 。 面粉：适量，加入糯米粉中 ，使饼皮更易成型
。 白糖：适量
，用于调味，可根据个人口味增减。制作步骤 制作饼皮： 将糯米粉和面粉混合均匀 。 加入适量的水 ，揉成光滑的面团
。

〖伍〗、芋头饼的花样做法：基础香煎芋头糯米饼 核心食材香芋 1个（约300克）糯米粉 50克食用油 、盐适量制作步骤处理香芋 香芋去皮后切成细丝（可借助工具擦丝）
，丝状口感更酥脆。关键点：香芋丝需切均匀，避免粗细不一导致受热不均 。炒制香芋丝 热锅冷油 ，倒入香芋丝
，加适量盐翻炒
。

〖陆〗
、芋头最简单又好吃的做法是做芋头香肠饼。这种做法不仅步骤简单，而且口感香糯 ，非常美味 。以下是详细的制作步骤：准备材料 芋头：选取新鲜的芋头
，去皮后刮成丝
。香肠：适量香肠切丝，用于增加风味和口感。粘米粉：适量粘米粉 ，用于让芋头丝粘连在一起 。盐：少许盐，用于调味。

芋头饼怎么做才酥脆又好吃

〖壹〗、裹蛋液：将组装好的芋头饼胚先放置一旁
，打两个鸡蛋搅匀，可加少量水稀释蛋液（防止油炸时冒泡）
。将芋头饼胚整个浸入蛋液中 ，使其表面均匀裹上一层蛋液。油炸定型：锅中倒入适量油
，烧热后将裹好蛋液的芋头饼胚放入锅中油炸，炸至表面金黄酥脆即可捞出 。成品保存：刚炸好的芋头饼香气四溢 ，酥脆的饼干外壳搭配芋头香
，口感极佳
。放凉后饼干表面会回潮，但依然香软。

〖贰〗 、揉制面团：将蒸熟的芋头趁热压成细腻泥状 ，撒入盐粉调味
，分次加入糯米粉和面粉，揉搓至无干粉的均匀面团 。若面团过干可少量添加清水调节
。成型处理：将面团分成等份小剂子 ，每份约30克
，搓圆后用手掌压成厚度约1厘米的圆饼状。若追求酥脆口感可适当压薄 。

〖叁〗、煎法：平底锅倒少量油，小火煎至两面金黄（约3分钟/面）
。炸法：油温160℃下锅 ，炸至浮起且表面酥脆（约2分钟）。烤箱版：180℃预热，刷油烤15-20分钟（需翻面） 。进阶技巧 馅料变化 流心馅：包入芝士片或咸蛋黄
，趁热吃会拉丝
。传统夹心：两片芋饼中间夹红豆沙，边缘捏紧后油炸。

〖肆〗
、用中小火慢慢炸 。炸至表面金黄后捞出 ，待油温升高到八成热时
，再复炸一次，这一步能让芋头饼更加酥脆。复炸的时间不宜过长 ，十几秒即可
。捞出后放在吸油纸上吸去多余的油
，这样炸芋头饼就能又香又脆了。

〖伍〗、制作好吃的芋头饼可按以下步骤操作：准备食材 芋头 600克糯米粉 400克糖 5克（可根据口味增减）芝麻 3克（建议用熟芝麻更香）制作步骤 处理芋头将芋头去皮后切片，放入蒸锅蒸15分钟至熟透 。蒸熟后取出放凉备用
。调制面团将放凉的芋头压成泥状 ，加入糯米粉和白糖
，揉成光滑面团。

〖陆〗 、芋头泥中加入黄油（软化或融化）和白糖，充分搅拌至均匀 。关键点：黄油可替换为植物油或椰子油 ，白糖可用代糖（如赤藓糖醇）减少热量
。揉制面团：加入低筋面粉
，揉成光滑面团（若面团过干可加少量牛奶或水）。技巧：低筋面粉可替换为普通面粉，但酥脆度会降低 。