菌子大全/菌子的种类图片及名称

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• 〖壹〗、蒸鸡蛋菌菌子的做法大全
• 〖贰〗 、野生菌子种类图片大全
• 〖叁〗
  、菌子种类图片大全

蒸鸡蛋菌菌子的做法大全

〖壹〗、打蛋液：鸡蛋加盐打散，倒入温水（约40℃）搅拌均匀 ，过筛去掉气泡。混合菌菇：将焯好的菌菇放入蛋液中
，轻轻搅匀 。蒸制：碗口盖保鲜膜或盘子，水开后上锅 ，中火蒸8-10分钟，关火焖2分钟
。调味：出锅淋生抽 、香油
，撒葱花即可。

野生菌子种类图片大全

〖壹〗、菌子种类图片大全 以下是几种常见的菌子种类：香菇
、平菇、金针菇 、草菇
、松茸 。 香菇：香菇是一种常见的食用菌，具有浓郁的香味和鲜美的口感。在亚洲地区 ，香菇被广泛用于各种菜肴中
。 平菇：平菇是一种常见的食用菌
，具有柔软的质地和清淡的口感。在中国、日本等亚洲国家，平菇被广泛用于各种烹饪中 。

〖贰〗 、昆明野生菌交易市场昆明野生菌交易市场是云南规模最大
、品种最全的野生菌市场
。市场内熙熙攘攘 ，热闹非凡。摊位上摆满了各种各样的野生菌
，有松茸、鸡枞 、牛肝菌
、青头菌、奶浆菌等等 。这里不仅有鲜货，还有干货 ，满足不同消费者的需求
。

〖叁〗 、常见毒菌种类小白菌
、毒蝇伞、窝柄黄乳菇 、毒伞、小豹斑毒伞
、毒红菇、细环柄菇 、鳞柄白毒鹅膏菌
、介味滑锈伞、苦马肝菌 、黄罗伞
、白鬼笔等。这些毒菌易与可食用野生菌（如奶浆菌、鸡枞菌 、牛肝菌
、青头菌、见手青）混淆
，导致误采误食 。

〖肆〗 、松茸（Tricholoma matsutake）：生长在松树林中的一种珍贵食用菌，菌盖呈圆锥形 ，表面有鳞片状纹理
，颜色变化从红褐色到深褐色
。松茸以其鲜美的口感和浓郁的香气而闻名，被誉为“山珍之王 ”。

〖伍〗
、云南人最爱的6种野生菌包括见手青（红葱牛肝菌）、红菇 、白葱牛肝菌、青头菌
、鸡枞菌、谷熟菌 ，具体介绍如下：见手青（红葱牛肝菌）属于牛肝菌科，因切开后菌肉迅速氧化变色（呈靛蓝色）得名 。其毒性较强
，若未彻底煮熟食用可能导致中毒，出现幻觉 、呕吐等症状
。

〖陆〗
、云南野生菌鉴别需避开三类特征明显的毒蘑菇 ，同时牢记“三熟原则
”确保安全。三类高危毒蘑菇的形态特征科学家总结的毒蘑菇识别口诀为：头上带“帽”（菌盖）、腰间系“裙 ”（菌环） 、脚上穿“鞋”（菌托）的蘑菇一定不要食用 。这类蘑菇占云南毒蘑菇种类的70%-90%
，避免食用可大幅降低中毒风险。

菌子种类图片大全

菌子种类图片大全 以下是几种常见的菌子种类：香菇
、平菇、金针菇 、草菇
、松茸
。 香菇：香菇是一种常见的食用菌，具有浓郁的香味和鲜美的口感。在亚洲地区 ，香菇被广泛用于各种菜肴中 。 平菇：平菇是一种常见的食用菌
，具有柔软的质地和清淡的口感
。在中国、日本等亚洲国家，平菇被广泛用于各种烹饪中。

这个野生菌市场没有水木花的大 ，但是大多数售卖的菌子都是当地农户自己捡来卖的
，菌子种类和昆明市场的差不多了 。鸡枞 、青头
、虎掌菌都有一些，不过干巴菌会比昆明的多而且质量好 ，要是朋友们来买的话可以在市场门口抓那些刚来的农户
，直接在市场外交易，会更便宜的
。

雨季是野生菌中毒高发季节 ，需特别注意毒菌识别与食用安全。常见毒菌种类及识别要点如下：常见毒菌种类小白菌、毒蝇伞 、窝柄黄乳菇、毒伞
、小豹斑毒伞、毒红菇 、细环柄菇
、鳞柄白毒鹅膏菌、介味滑锈伞 、苦马肝菌
、黄罗伞、白鬼笔等 。

玛卡菌学名黑脑菌，又名核桃菌
，因长相与核桃相似，是食用菌的一种
。因其独有的营养价值 ，含有丰富的铁元素 、多种维生素
、高蛋白、含钙高等
，被加工成传统的菜肴，可以凉拌 、清炒
、煲汤、拼盘 ，其口感肉嫩 、味香、鲜美可口。

红菇是一类大型菌根真菌
， 属担子菌亚门
、层菌纲、红菇目 、红菇科
、红菇属 。是一种名贵的野生食（药）用菌
。在世界范围内分布广泛，我国主要分布于福建、云南 、江西
、辽宁、河南 、四川
、广西等省区 ，海拔为300~1000m山林地带
，植被和土壤垂直分布明显，坡度10°~45°的缓坡地至斜坡地。