【排骨蒸香菇的做法大全,香菇蒸排骨怎么蒸】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、怎么做香菇蒸排骨
• 〖贰〗
  、排骨头蒸香菇的做法
• 〖叁〗、香菇蒸排骨怎么做
• 〖肆〗 、香菇豆豉蒸排骨的做法
• 〖伍〗
  、香菇蒸排骨的做法步骤

怎么做香菇蒸排骨

〖壹〗、香菇蒸排骨做法如下：准备食材 排骨 400克干香菇 100克葱姜蒜 20克红枣 5颗油 1汤匙盐 0.3茶匙糖 0.2茶匙生抽 1茶匙蚝油 5茶匙生粉 2茶匙胡椒粉 少许 处理食材 排骨处理：将排骨斩成块状 ，用清水浸泡1小时
，期间需多次更换清水，直至水变清澈 ，以去除血污和腥味 。

〖贰〗 、腌制排骨：在洗净的排骨中加入1茶匙盐和1茶匙生抽
，用手抓拌均匀，使调料充分附着在排骨表面 ，腌制10分钟
。处理香菇：将100克干香菇提前用温水泡发至完全舒展
，泡发后挤干水分，切成细丝备用。混合食材：将切好的香菇丝与腌制好的排骨混合 ，用手轻轻翻拌，使香菇丝均匀附着在排骨表面 。

〖叁〗
、香菇蒸排骨的做法如下：准备食材 排骨 300克干香菇 50克黑豆豉 20克蚝油 20毫升小米椒 2个生姜 5克料酒 20毫升食用油 10毫升鸡粉 1小勺淀粉 适量处理食材 排骨预处理：将排骨用料酒水浸泡30分钟
，去除血水
。香菇处理：干香菇冲洗浮尘后，加冷水浸泡至发软 ，泡发后一分为四切小块。

〖肆〗、制作步骤： 准备食材： 排骨斩块
，用清水浸泡1小时，期间多次更换清水以去除血水 。 干香菇泡发备用
。食材处理：香菇切粗丝 ，红枣对半切条
，葱姜蒜切碎。调味腌制：将葱姜蒜加入装有排骨的盆中 。加入盐 、糖、生抽
、蚝油、胡椒粉，充分拌匀。

〖伍〗 、香菇蒸排骨的制作方法如下：准备食材 排骨400克 干香菇100克 红枣5颗 葱10克 姜10克 大蒜10克 油2茶匙 盐0.5茶匙 糖0.2茶匙 生抽1茶匙 蚝油5茶匙 淀粉2茶匙 胡椒粉1克 处理食材 排骨斩块后 ，用清水浸泡1小时
，期间多次更换清水以去除血水
。 干香菇泡发备用，之后切成粗丝。

排骨头蒸香菇的做法

〖壹〗
、干香菇温水泡发1小时（鲜香菇直接去蒂切片） ，泡发后切厚片或保留整朵 。 泡香菇的水静置后
，取上层清澈部分备用
。组合蒸制：盘底铺香菇，排骨平铺在香菇上 ，倒入2勺泡香菇的水增香。 蒸锅水烧开后，放入盘子
，大火蒸20分钟（时间根据排骨大小调整） 。出锅点睛：撒葱花或红椒粒增色，淋少许热油激香（可选）
。

〖贰〗、腌制排骨：在洗净的排骨中加入1茶匙盐和1茶匙生抽 ，用手抓拌均匀
，使调料充分附着在排骨表面，腌制10分钟。处理香菇：将100克干香菇提前用温水泡发至完全舒展 ，泡发后挤干水分
，切成细丝备用 。混合食材：将切好的香菇丝与腌制好的排骨混合，用手轻轻翻拌 ，使香菇丝均匀附着在排骨表面
。

〖叁〗 、香菇蒸排骨的做法如下：食材：排骨 200克香菇 200克生抽 2克葱 2克白糖 2克姜 2克料酒 2克蒜 3克方法/步骤：处理排骨：将排骨用清水泡去血水
，之后沥干水分。泡发香菇：将香菇泡发备用 。腌制排骨：将所有调料（生抽
、葱、白糖 、姜
、料酒、蒜）与排骨拌匀，腌制30分钟
。

〖肆〗 、香菇蒸排骨的做法如下：食材准备排骨1支 香菇8-10小朵 生抽2勺
、蚝油1勺、糖2克 、料酒半勺、姜蒜末适量
、白胡椒粉少许、生粉半勺 处理食材排骨用清水泡去血水 ，沥干水分备用。香菇提前泡发至软化
，沥干水分 。

〖伍〗 、表面覆盖保鲜膜，防止水蒸气滴落。蒸制完成将碗放入烧开的蒸锅中 ，大火蒸40分钟（时间可根据排骨大小调整）
。取出后撒香葱末即可。注意事项 淀粉和油可锁住排骨水分，使肉质更嫩滑 。保鲜膜避免水蒸气影响口感
。无干香菇可用鲜香菇替代
，但需减少浸泡步骤。排骨平铺蒸制更均匀，时间灵活调整 。

香菇蒸排骨怎么做

〖壹〗
、香菇蒸排骨的做法如下：准备食材 排骨 300克干香菇 50克黑豆豉 20克蚝油 20毫升小米椒 2个生姜 5克料酒 20毫升食用油 10毫升鸡粉 1小勺淀粉 适量处理食材 排骨预处理：将排骨用料酒水浸泡30分钟 ，去除血水
。香菇处理：干香菇冲洗浮尘后
，加冷水浸泡至发软，泡发后一分为四切小块。

〖贰〗、泡发香菇：将香菇泡发备用 。腌制排骨：将所有调料（生抽 、葱
、白糖、姜 、料酒
、蒜）与排骨拌匀 ，腌制30分钟
。（可选）准备芋条：在碗底摆上芋条
，撒上几粒盐。煎排骨：在锅中倒入少许油，放入腌好的排骨煎一下 ，然后翻面
，并将腌料汁也倒入锅中 。

〖叁〗、香菇蒸排骨做法如下：准备食材 排骨 400克干香菇 100克葱姜蒜 20克红枣 5颗油 1汤匙盐 0.3茶匙糖 0.2茶匙生抽 1茶匙蚝油 5茶匙生粉 2茶匙胡椒粉 少许 处理食材 排骨处理：将排骨斩成块状，用清水浸泡1小时 ，期间需多次更换清水
，直至水变清澈，以去除血污和腥味
。

〖肆〗 、香菇蒸排骨的做法步骤如下：准备食材排骨300克
、干香菇50克、黑豆豉20克 、蚝油20毫升、小米椒2个
、淀粉3克、生姜5克 、食用油10毫升
、料酒20毫升、鸡粉1克 、精盐3克。处理排骨将排骨用料酒水浸泡30分钟 ，去除血水 。处理香菇干香菇冲洗浮尘后，加冷水浸泡至发软。

〖伍〗
、香菇蒸排骨的做法如下：食材准备排骨1支 香菇8-10小朵 生抽2勺、蚝油1勺 、糖2克
、料酒半勺、姜蒜末适量 、白胡椒粉少许
、生粉半勺 处理食材排骨用清水泡去血水
，沥干水分备用
。香菇提前泡发至软化，沥干水分。

〖陆〗、香菇蒸排骨的制作方法如下：准备食材 排骨400克 干香菇100克 红枣5颗 葱10克 姜10克 大蒜10克 油2茶匙 盐0.5茶匙 糖0.2茶匙 生抽1茶匙 蚝油5茶匙 淀粉2茶匙 胡椒粉1克 处理食材 排骨斩块后 ，用清水浸泡1小时
，期间多次更换清水以去除血水 。 干香菇泡发备用，之后切成粗丝
。

香菇豆豉蒸排骨的做法

腌制排骨将切好的排骨放入碗中 ，加入生抽 、生粉、蒜蓉辣椒
、豆豉、蒜末（蒜头切碎） 、姜片
，用筷子充分搅拌均匀，确保每块排骨都裹上调料。注意：葱叶部分暂不加入 ，留作最后装饰 。混合香菇将切好的香菇片加入腌制好的排骨中
，再次用筷子拌匀，使香菇与排骨充分融合
。

蒸锅中放入适量清水烧开 ，放入排骨
，用中火蒸10分钟。打开锅盖，撒入红椒末 ，焖1分钟后撒上葱花即可出锅 。按照以上步骤操作，你就可以做出美味的香菇豆豉蒸排骨了
。

腌制排骨：将姜蒜切末
，与豆豉一起放入碗中，加入生抽
、蚝油、料酒 、盐
、白糖、胡椒粉 ，搅拌均匀
，制成腌料。把处理好的排骨放入腌料中，充分抓匀 ，使每一块排骨都裹上腌料
，腌制30 - 60分钟 。蒸制：往排骨中加入淀粉，再次抓匀 ，让排骨表面裹上一层薄薄的淀粉糊
。

制作步骤：排骨腌一下
，香干切片摆在盘子里，豆豉泡一分钟后洗净沥干水 ，腌好的排骨洗净摊到香干上
，撒上豆豉 、姜丝
、蒜蓉、辣椒粉，再撒上味精 、盐 ，浇上老抽和料酒，最后隔水猛火蒸十分钟
，出锅后拌匀撒上葱花即可。香菇蒸鸡： 材料准备：香菇
、鸡腿、姜 、葱 。

香菇蒸排骨的做法步骤

香菇蒸排骨做法如下：准备食材 排骨 400克干香菇 100克葱姜蒜 20克红枣 5颗油 1汤匙盐 0.3茶匙糖 0.2茶匙生抽 1茶匙蚝油 5茶匙生粉 2茶匙胡椒粉 少许 处理食材 排骨处理：将排骨斩成块状，用清水浸泡1小时 ，期间需多次更换清水
，直至水变清澈，以去除血污和腥味。

香菇蒸排骨的做法如下：食材：排骨 200克香菇 200克生抽 2克葱 2克白糖 2克姜 2克料酒 2克蒜 3克方法/步骤：处理排骨：将排骨用清水泡去血水 ，之后沥干水分
。泡发香菇：将香菇泡发备用。腌制排骨：将所有调料（生抽、葱
、白糖、姜 、料酒
、蒜）与排骨拌匀
，腌制30分钟 。

香菇蒸排骨的做法如下：准备食材 排骨 300克干香菇 50克黑豆豉 20克蚝油 20毫升小米椒 2个生姜 5克料酒 20毫升食用油 10毫升鸡粉 1小勺淀粉 适量处理食材 排骨预处理：将排骨用料酒水浸泡30分钟，去除血水
。香菇处理：干香菇冲洗浮尘后 ，加冷水浸泡至发软
，泡发后一分为四切小块。

香菇蒸排骨清香不油腻，做法如下：主要食材：排骨 400克 干香菇 100克 盐 1茶匙 生抽 1茶匙 具体步骤：处理排骨：将400克排骨洗净 ，去除表面杂质和血水 。腌制排骨：在洗净的排骨中加入1茶匙盐和1茶匙生抽
，用手抓拌均匀，使调料充分附着在排骨表面 ，腌制10分钟
。