【南瓜咸饼的做法大全,南瓜饼 咸】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、南瓜饼咸口(小孩最爱)
• 〖贰〗
  、南瓜饼用普通面粉的制作方法步骤
• 〖叁〗、柔软咸香能一层层撕着吃的千层饼,有哪几种做法?

南瓜饼咸口(小孩最爱)

〖壹〗 、食材准备 嫩南瓜：半个或一个番薯粉（淀粉）：适量（根据南瓜水分调整）鸡蛋：1个生姜：少许（切末）盐
、味精：少许（根据口味调整）制作步骤 处理南瓜：将嫩南瓜刨丝或切碎 ，放入大碗中备用 。嫩南瓜水分较多
，切碎后无需额外加水
。调制面糊：在南瓜碎中加入番薯粉（或超市购买的淀粉）、鸡蛋 、姜末
、盐和味精。

〖贰〗、蒸南瓜饼的馅料选取非常多样，可以根据个人口味偏好灵活搭配 。以下是几种常见的馅料推荐 ，分为甜口和咸口两类：甜口馅料：豆沙馅：红豆沙或绿豆沙是传统选取
，细腻香甜，与南瓜的天然甜味很配
。黑芝麻馅：炒香的黑芝麻磨碎后混合白糖或蜂蜜 ，口感香浓。椰蓉馅：椰蓉加白糖 、黄油或奶粉
，有浓郁的椰香 。

〖叁〗、制作咸南瓜饼需准备南瓜
、面粉、鸡蛋和盐，经过切条 、搅拌
、煎制等步骤完成
。准备食材南瓜：一小块 面粉：适量 鸡蛋：两个 盐：适量 处理南瓜 将南瓜洗净 ，切成细条，尽量切得细一些
，这样更容易熟且口感更好。调制南瓜糊 把切好的南瓜条放入盆中，加入少许盐 ，打入两个鸡蛋
，再放入适量的面粉 。

〖肆〗、简单步骤：处理南瓜 嫩南瓜去皮去籽，擦成细丝或切薄片 ，撒少许盐拌匀静置5分钟
，挤掉多余水分（避免饼太湿）。调面糊 南瓜丝中加入白糖 、鸡蛋（如有）拌匀，再分次加入糯米粉 ，搅拌至能捏成团不散即可（太干可加少量水或牛奶）
。

南瓜饼用普通面粉的制作方法步骤

把南瓜洗净。 把南瓜去籽去皮 。 把南瓜切片
。 把南瓜片放入锅中
，蒸10分钟至熟。 把蒸好的南瓜片从锅中取出，加入白糖 。 压成南瓜泥
。 加入糯米粉。 搅拌成絮状 。 揉成光滑面团
。 分成大小相等的剂子。 1压成南瓜饼 。

南瓜去皮切成薄片 ，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状
，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减
。 把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀 ，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团
，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。 把面团分成十分，每分先搓成小圆球 ，然后轻轻压扁成饼坯 。

混合粉类：将普通面粉
、玉米淀粉（或替代的泡打粉）过筛加入南瓜泥中
，用刮刀或手揉成面团。关键点：面团应柔软但不粘手，若过干可少量添加清水或牛奶；若过湿则补粉
。成型：将面团分成小剂子（约50克/个） ，搓圆后压扁成圆饼状
，厚度约1厘米。

制作步骤： 准备南瓜泥：南瓜去皮，去籽 ，切成小块 。将南瓜放入蒸锅中用中火蒸熟
，大约蒸1015分钟，至南瓜熟透
。取出南瓜 ，用勺子捣成泥状备用。 搅拌面糊：将普通面粉、白糖 、鸡蛋
、牛奶、南瓜泥放入容器中搅拌成面糊
，确保搅拌至无颗粒状态 。

柔软咸香能一层层撕着吃的千层饼,有哪几种做法?

玉米千层饼 所需食材：普通面粉 、玉米面
、酵母粉、温水 、盐、五香粉
、香油
。制作步骤： 将面粉、玉米面 、酵母粉混合，逐渐加入温水揉成面团。 面团醒发至两倍大 。 面团排气后 ，擀成面饼，刷香油
，撒盐和五香粉
。 较小面团擀成薄片，放在大面饼上 ，重复步骤直至所有面团用完。

在铺有山楂酱的区域放上芝士片
，可以将芝士片撕成小块，均匀分布在山楂酱上 。然后将面片的边缘向中间折叠 ，把馅料包裹起来
，捏紧边缘，防止馅料泄漏
。烘焙 预热烤箱至180 - 200℃。将包好馅料的千层饼放入烤盘 ，烤盘可以铺上油纸
，防止粘连 。

准备一个面盆，将面粉倒进去 ，然后用来和面。和面的时候
，用水也是很关键的，用冷水还是温水还是开水 ，也是有讲究的
。把面粉分成均等的两份，一部分倒入凉水
，搅拌成絮状，另一部分倒入开水烫面 ，也是搅拌成絮状。两部分都搅拌好以后
，混合到一起，把两部分搅拌均匀 ，揉成一个光滑的面团 。

擀饼与叠层 醒好的面团分2-3份
，取一份擀成2mm厚的长方形薄片
。均匀刷油酥，撒满葱花（重点：油酥要涂匀 ，葱花可多放）。关键叠法：像折扇子一样
，将面片上下交替折出多层（约5-6折），每折一层轻压排气 。折好后从一端卷起 ，尾端压在底部
，再醒10分钟
。

平底锅刷油，将饼煎至两面金黄酥脆。效果：蒸制保证内部柔软 ，煎制赋予外皮酥脆口感 。切块装盘出锅后切小块，即可食用
。成品特点：层次分明
，外酥里软，咸香适口。注意事项：叠层时油与干面粉需均匀涂抹 ，否则层次不清晰 。芝麻撒后轻擀固定
，防止脱落
。煎制时火候适中，避免外皮焦糊。

从电饼铛取出 ，移到案板上
，用刀切成自己喜欢的形状和方便食用的大小块儿即可 。趁热吃，外皮焦香酥脆 ，内层柔软咸香
，比馒头花卷可好吃多了。要点千层饼柔软多层，比较好用发面做 ，还有
，在面与面之间要用含有油脂的食材隔开，比如油
、芝麻粉、花生粉等 ，另外，面饼层叠的越多
，千层饼的层数越多
。