丸子汤的做法/丸子汤的做法和配料

本文目录一览：

• 〖壹〗 、山药丸子汤的家常做法大全
• 〖贰〗
  、牛肉萝卜丸子汤
• 〖叁〗、冬瓜丸子汤
• 〖肆〗 、跟新疆朋友学的丸子汤
• 〖伍〗、在家自制肉丸糊辣汤!

山药丸子汤的家常做法大全

菠菜洗净 ，鸡胸肉一块
，铁棍山药一根。鸡胸肉切块，山药切段放进搅拌机 。加盐鸡精白胡椒粉料酒鸡蛋蚝油1勺
。搅拌成糜。凉水小火 ，虎口处挤丸子 。水开后撇浮沫。另起锅水开放菠菜焯30秒
。菠菜放入丸子，加盐白胡椒粉香油完成。

山药丸子汤的做法如下：食材 山药 200克紫菜 5克虾皮 3克淀粉 5克油盐 适量青菜 适量方法/步骤 处理山药：将山药去皮后切成小块 。蒸熟山药：将切好的山药块放入蒸锅中蒸熟
，至筷子可轻松插入的程度
。清洗配料：将紫菜和虾皮用清水冲洗一遍，去除表面灰尘。制作山药泥：将蒸熟的山药趁热压成细腻的泥状 。

山药羊肉丸子汤的做法如下：食材准备 白萝卜 40g羊肉 50g玉米淀粉 5g山药 40g生姜 8g鸡蛋 1个香葱 6g亚麻籽油 适量制作步骤 处理白萝卜：白萝卜清洗干净后切丝 ，放入开水中大火焯水
，去除部分辛辣味后捞出备用
。制作羊肉泥：羊肉清洗干净后放入料理机，打成细腻的肉泥 ，确保无颗粒感。

山药肉丸子羊肚菌汤家常做法有食材准备
、丸子制作、汤底熬煮 、组合烹饪等步骤
，操作不难且营养丰富食材准备1）准备主要食材，羊肚菌干品提前温水泡发30分钟 ，泡发水留用
，5到6朵洗净，山药1根约300克去皮切块泡清水防氧化 ，猪肉馅200克选3：7肥瘦比例
，还有生姜3片
、大葱段5克、葱花少许 。

牛肉萝卜丸子汤

萝卜丝牛肉丸子汤是一道肉丸嫩滑 、汤鲜味美的菜品，适合一岁以上宝宝及牙口
、消化功能较弱的人群食用
。食材牛里脊肉 250克 白萝卜 750克 鸡蛋 1个 红薯淀粉 50克 清水 100克 盐 两小勺（根据自家口味适量添加）猪肥肉 50克 老姜 1小块 制作步骤处理肉类：选牛大里脊 ，剔除筋膜，猪肥肉去皮。

牛肉丸子萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜品 。食材：牛肉馅 150克 红萝卜 200克 葱 一段 姜 2片 香菜 一根 盐 适量 生抽 半小勺 鸡蛋清 一个 大料 一朵 步骤：准备调料：将葱 、姜切成片
，备好大料一朵
。处理牛肉馅：将牛肉馅用鸡蛋清搅匀，使肉质更嫩滑。

牛肉丸子萝卜丝汤教程 食材 牛绞肉 适量鸡蛋 适量葱花 适量姜末 适量香菜末 适量黑胡椒粉 适量十三香粉 适量萝卜丝 适量食盐 适量马铃薯粉 适量方法/步骤 调制肉馅将牛绞肉
、鸡蛋、葱花 、姜末
、盐、马铃薯粉 、黑胡椒粉放入容器中 ，充分搅拌均匀至肉馅黏稠有弹性 。

美味的牛肉丸子萝卜汤做法如下：食材准备牛肉丸子：适量 红萝卜：半个 姜：3克 调味料：盐、生抽
、味素（适量）
，可选香菜段 处理食材红萝卜洗净后切半，取一半使用。将红萝卜切成细丝 ，姜切成细丝备用
。准备适量牛肉丸子（可直接使用市售成品或自制）。

萝卜山药牛肉丸子汤的制作方法如下：准备食材 牛肉340克白萝卜400克山药120克小葱2根香菜1根生抽2汤匙蚝油1汤匙料酒1汤匙胡椒粉适量盐适量高汤约1200毫升（或清水替代）食用油1汤匙 处理食材 山药处理：将山药刮去外皮
，切成滚刀块，装盘后蒸至软熟 ，用勺子碾压成细腻的山药泥 。

牛肉罗卜丸子汤的制作方法如下：主要原料 牛肉丸：适量（可根据个人喜好选取潮汕牛肉丸或其他类型）白萝卜：半个或适量盐：适量胡椒粉：适量小芹菜（或香菜）：适量
，用于调味和点缀姜：适量，切丝制作步骤 食材准备：将白萝卜去皮切块 ，小芹菜切末
，姜切丝备用
。

冬瓜丸子汤

生活中的蒋老师 2023-11-29 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 冬瓜丸子汤是一道简单易做的汤品，先准备冬瓜和猪肉馅 ，将冬瓜煮至软后加入肉丸，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

冬瓜丸子汤 搅拌均匀
，团成肉丸，锅中加入辅食油 ，炒香葱花
，加入冬瓜翻炒一下，倒入适量清水煮开 ，水开较小火下入丸子
，全部下完后开大火至丸子煮熟，放一点调味盐 。 食材：猪肉 ，冬瓜
。 详细做法： 猪肉洗净沥干水分后剁成肉沫
，加入生姜沫和葱花。

部分做法建议冷水或微沸状态下先下肉丸，待定型后再加冬瓜 。肉丸在低温环境中缓慢受热 ，能避免因沸腾冲击导致松散
，同时使肉质更紧实
。丸子变色定型后加入冬瓜片，以小火短时焖煮（约3分钟） ，可保持冬瓜的完整性，避免过度软烂。

做出的冬瓜丸子汤很腥
，可能是因为以下原因：肉丸子处理不当：在制作肉丸子时，如果肉糜没有充分搅拌上劲 ，或者没有加入足够的去腥调料
，就可能导致肉丸子本身带有腥味 。汆丸子时水温不够：在汆丸子时，如果水温不够高 ，丸子在水中的时间过长
，也容易使丸子变得腥
。

做出的冬瓜丸子汤很腥，可能的原因及解决方法如下：食材本身的问题 猪肉选取不当：如果使用的猪肉质量不佳 ，或者猪肉中混有较多的血水、杂质等
，都可能导致做出的丸子汤有腥味。因此，在制作冬瓜丸子汤时 ，应选用新鲜 、无异味的猪肉
，并仔细剔除其中的筋膜
、血污等 。

今天，我就来分享一下我的制作秘诀 ，地点并不重要，关键是做出美味的冬瓜丸子汤。

跟新疆朋友学的丸子汤

〖壹〗、准备材料：牛肉切成小块
，使用绞肉机打成肉末，加入适量的淀粉 、花椒粉和鸡精 ，再加入姜末
、葱末、盐和胡椒粉
，充分搅拌至肉馅粘稠
。 制作丸子：将肉馅拿起来摔打在碗底，使其充分混合 ，然后搓成小丸子
，裹上一层薄薄的淀粉，依次摆放在盘中。

〖贰〗 、将牛棒骨洗净 ，放入锅中加水熬制四小时以上
，制成高汤 。也可以使用清水加入适量的牛肉汤来代替高汤，但味道会稍逊一筹
。煮制丸子汤 在煮锅中加入清水（或高汤） ，放入姜片
、葱段等调味料烧开。依次放入配菜煮熟 。将炸好的丸子放入锅中煮熟
。根据口味调整盐、胡椒粉等调味料的用量。

〖叁〗 、把丸子排放在一张盘子上备用 。 水烧开后
，把丸子放入水中，煮5-10分钟 ，直到丸子变得透明，烂熟
。 将丸子捞出装入碗中。 菜上装盖好以象征宋岁等敬祝事好运 。 瓣好的丸子可以用高压锅加饭煮熟
，煮好后捞出放入大碗中
。

〖肆〗
、新疆丸子汤家常版的做法 准备好所有配料，白萝卜 ，杏鲍菇切薄片
，菠菜切段，粉条泡软 ，姜切大片
，大葱切大段，香菜切末 ，一部分葱切葱末。肉和骨头泡水清洗干净 。豆腐切片。烧开水
，先将肉煮一遍，撇去血沫
。捞出放一旁。

在家自制肉丸糊辣汤!

肉丸胡辣汤是西安回民街名小吃 ，可按以下步骤制作：准备食材蔬菜类：包菜30克、西葫芦50克 、胡萝卜50克、土豆100克
、木耳20克、白花菜20克 、豆角20克 。其他：淀粉20克（用于牛肉丸及勾芡）
、牛肉末、油泼辣子 、馍
、粉包半袋（或自制淀粉水替代）
。

制作油泼辣子（可选）碗中放入辣椒面、少量花椒 、葱段
、白芝麻
，油烧热至冒烟后分三次浇入（避免底部糊焦）。处理蔬菜 土豆、胡萝卜 、莴笋去皮切丁（大小与肉丸相近），包菜手撕后洗净 ，西葫芦或豆角切丁备用 。煮制汤底 水烧开后先下土豆
、胡萝卜煮5分钟，再加入肉丸和莴笋
，最后下包菜
。

根据蔬菜的软硬熟烂程度分先后下入骨汤中。先下土豆和胡萝卜，大约五到七分钟后下入豆角和西葫芦 ，五分种后再下入圆白菜和提前汆好的牛肉丸 。开锅后
，加入水淀粉（提前将淀粉溶解到水中），边加入边搅拌 ，直到变成糊状为止
。出锅前加入适当的白胡椒粉。调味与享用 一碗热乎乎的肉丸胡辣汤就要出锅了 。

葱姜水3汤匙（去腥增嫩）淀粉1汤匙 蛋清1个 盐、白胡椒粉各1/2茶匙 配菜建议土豆 、胡萝卜切丁 卷心菜或西葫芦片 木耳（泡发）香港本地常加鱼蛋、牛筋丸等增加丰富度 制作步骤熬汤底：清水或骨汤煮沸
，加入香料包（纱布包裹）和调味料，小火煮15分钟出味
。 捞出香料包 ，加入配菜煮至半软。

制作美味的家庭胡辣汤
，可以按照以下步骤进行：准备食材：半肥半瘦猪肉200g 。盐1015g，根据口味调整。黑胡椒10g ，提供辛辣口感
。绿豆粉条300g
，提前泡发。粉芡150g，用于制作肉丸 。鸡蛋12个 ，增加肉丸的黏性
。红糖510g，提味增色。酱油510ml
，起锅前调味 。十三香
、小细葱花适量，增加香味
。

肉丸胡辣汤的制作方法如下：准备肉丸材料 主料：牛里脊肉100克。 调料：葱姜20克、十三香少许 、料酒1小勺
、酱油1大勺、盐少许 、淀粉20克 。 制作步骤： 将牛肉切成小块 ，放入搅拌器中搅拌成泥状
，或者用刀剁成泥状
。 将葱姜水滗出，倒入肉泥中。