【干煸豆角的家常做法,不过油的干煸豆角的家常做法】

本文目录一览：

• 〖壹〗 、干煸豆角下饭菜家常菜
• 〖贰〗
  、如何制作干煸豆角?
• 〖叁〗、架豆王豆角怎样做好吃
• 〖肆〗 、家常素的不辣的干煸豆角,爱上很简单,味道棒棒哒

干煸豆角下饭菜家常菜

〖壹〗
、蒜（2瓣 ，切片）辣椒（1个
，切段）肉末（可选，根据口味调整）调料：盐（适量）生抽（1勺）食用油（1勺 ，用于抓拌豆角）制作步骤豆角预处理：将长豆角洗净
，掰成5-6厘米长的段 。加入1勺食用油和少量盐，抓匀使豆角表面均匀裹油
。烤箱烘烤：烤箱预热至200℃ ，将豆角平铺在烤盘上。

〖贰〗、非油炸版干煸豆角是一道健康且美味的家常下饭菜，适合老人小孩食用
，做法简单且口感接近饭店风味 。

〖叁〗 、干煸豆角（非油炸版）是一道适合家庭制作的下饭菜，通过烤箱预处理豆角减少油脂摄入 ，同时保留干香口感
，适合老人小孩食用
。

如何制作干煸豆角?

制作： 豆角洗干净，擦干水分 ，一定要擦干
，不然下锅会炸锅，切成小段。 调个料汁：一勺料酒、一勺生抽
、半勺老抽、一勺白糖 、一勺蚝油 。 豆角下锅煸炒至表皮变皱 ，捞出备用。 锅底留油
，葱花姜片爆香，下肉沫炒散 ，倒入料汁翻炒捞出备用
。

豆角掐段（手指长度）
，洗净。 锅中烧开水，放勺盐和料酒 。 倒入豆角 ，水开煮3分钟
。 倒出滤干水分。 锅中倒入少量的油，倒入豆角 。 小火煸至金黄变色捞出
。 倒少许油
，将五花肉
、蒜瓣煸香煮熟，倒入干辣椒和豆角翻炒均匀 ，加入适量的调料（盐、酱油 、蚝油）翻炒均匀即可出锅。

选材与预处理 豆角选取：宜用鲜嫩四季豆或豇豆
，择去两端筋络后掰成5-6厘米段，确保受热均匀 。脱水处理：传统做法需小火慢煸至水分蒸发 ，耗时较长；现代改良法可先用微波炉高火加热4分钟
，快速软化豆角，缩短后续煸炒时间
。

架豆王豆角怎样做好吃

〖壹〗
、准备原料：架豆王一大把 ，鸡蛋两个
，淀粉半碗，五香粉一小勺 ，盐半勺
，芝麻半勺，孜然粉半勺 ，辣椒粉半勺，芝麻半勺。步骤：豆角洗净
，去筋，掰成段 ，控净水分
，加入淀粉，鸡蛋 ，五香粉
，盐充分的拌匀，静置半小时 。油锅中火 ，放进去炸到表面微黄酥脆
，捞出控油，撒上芝麻 ，孜然
，孜然粉，辣椒粉充分的拌匀即可
。

〖贰〗、豆角沥干后淋麻酱汁 ，撒白芝麻即可。关键：焯水时间不宜过长，冰水能让豆角更脆 。 豆角炒鸡蛋（家常快手）材料：豆角200克 、鸡蛋3个 盐少许
、胡椒粉适量步骤：豆角切小丁焯水1分钟
，鸡蛋打散加盐。热油爆香蒜末，下豆角炒熟 ，倒入蛋液凝固后划散
。撒胡椒粉翻匀出锅。

〖叁〗、首先
，选购架豆王时，应选取质地紧实 、新鲜水嫩的豆角 ，洗净后备用 。这是制作美味干豆角的第一步
。下面
，烧一大锅开水，将架豆王放入开水中煮约1分钟 ，进行箪水杀青。这个过程会让豆角变得更加翠绿
，并且软化 。有些食谱中还会在水中加入盐来烫豆角，但关键在于豆角一定要过滚水
。

〖肆〗
、材料准备架豆王豆角 500克 大蒜 4-5瓣 干辣椒 2-3个（可选）食用油 适量 盐 适量 生抽 1勺 蚝油 1勺（可选）步骤详解处理豆角 将豆角洗净 ，掐去两头
，并撕掉两侧的老筋。 切成约5厘米长的段，沥干水分备用 。

家常素的不辣的干煸豆角,爱上很简单,味道棒棒哒

〖壹〗、干煸调味 锅中留少量底油 ，转小火，放入蒜末爆香
。倒入炸好的豆角
，撒入适量盐翻炒均匀，持续干煸至豆角边缘微焦 、表皮干爽。淋入少许酱油快速翻炒 ，使豆角均匀裹上酱色后关火 。调味技巧：盐需在干煸阶段加入
，更易渗透入味；酱油最后添加可避免焦糊
。

〖贰〗、干煸豆角，这道菜配上芽菜干煸 ，味道干爽味香
，是很下饭的一道菜。青椒炒肉，这道菜都很受欢迎 ，选有点辣的青椒配上五花肉炒
，下饭绝配 。折耳根炒肉，这道菜不吃后悔 ，折耳根选根不要选带叶子的
，肉选半肥半瘦的加点干辣椒炒，下饭香的很。