粉蒸排骨的家常做法(粉蒸排骨的家常做法窍门)

本文目录一览：

• 〖壹〗、家常菜:粉蒸排骨
• 〖贰〗 、家常版粉蒸排骨教程
• 〖叁〗、家常菜-粉蒸排骨

家常菜:粉蒸排骨

方法一（面粉版）：将面粉加入排骨中，加少许清水和食盐搅拌均匀 ，使每块排骨均匀裹上面粉。方法二（蒸肉米粉版）：直接使用蒸肉米粉，加清水调至粘稠后裹在排骨上 。煎制排骨（可选）热锅烧油
，将裹好粉的排骨缓慢放入锅中，小火慢煎1-2分钟至表面微黄。翻面再煎2分钟 ，煎至两面金黄后夹出备用
。

粉蒸排骨是一道以排骨为主料
，搭配蒸肉粉和南瓜，口感软糯
、味道浓郁的家常菜。 以下是具体做法：食材排骨 500克南瓜 250克蒸肉粉 200克生抽 2勺料酒 1大勺蚝油 1勺姜 2片方法/步骤排骨预处理：排骨洗净 ，加入生抽、料酒 。调味腌制：加入蚝油
。加入姜丝拌匀
，腌制30分钟。

蒸锅里加入适量的清水，大火煮沸之后把我们腌制好的排骨放进去蒸10分钟左右 ，时间到了之后先不要着急打开盖子关火
，利用余温继续焖5分钟，这样就可以出锅了 ，在上面撒上一些葱花装饰一下
，我们的蒸排骨就制作完成了 。

咖喱味粉蒸排骨：在炒制排骨前，先将洋葱切碎炒香 ，再加入2 - 3勺咖喱粉炒出香味，然后按照正常的步骤腌制和蒸制排骨
，就可以得到具有浓郁咖喱风味的粉蒸排骨
。搭配建议 粉蒸排骨可以搭配一些清淡的蔬菜汤，如冬瓜汤 、白菜汤等。蔬菜汤的清淡可以中和排骨的油腻感 ，使整个饮食更加平衡 。

粉蒸排骨是一道经典的中式家常菜
，软糯鲜香，做法其实很简单
。

家常版粉蒸排骨教程

方法一（面粉版）：将面粉加入排骨中 ，加少许清水和食盐搅拌均匀
，使每块排骨均匀裹上面粉。方法二（蒸肉米粉版）：直接使用蒸肉米粉，加清水调至粘稠后裹在排骨上 。煎制排骨（可选）热锅烧油 ，将裹好粉的排骨缓慢放入锅中
，小火慢煎1-2分钟至表面微黄
。翻面再煎2分钟，煎至两面金黄后夹出备用。

处理排骨：准备适量猪肋骨 ，将其剁成均匀的小块
，方便后续腌制和蒸煮入味 。初次调味腌制：将剁好的排骨放入容器中，加入适量葱姜去腥增香 ，再依次加入一勺料酒
、一小勺老抽（用于上色）、两勺生抽（提鲜） 、适量胡椒粉
、一小勺食盐，抓拌均匀
，使排骨初步入味。

在排骨上淋上橄榄油，就像给排骨涂上一层“保湿霜 ”
。然后放入蒸锅 ，大火蒸上四十到六十分钟
，让排骨在蒸汽的怀抱中慢慢变熟变软。

家常粉蒸排骨的简单做法如下：准备食材 主料：肋排500g 。 辅料：米粉适量、盐适量 、酱油适量
、鸡精适量、橄榄油适量 、蚝油适量
、葱适量、红椒适量
。腌制排骨 将肋排切成3厘米左右长的段。 加盐 、酱油、鸡精腌制半小时，使排骨充分入味 。裹米粉 将腌好的排骨均匀粘满米粉
。

泡排骨：先把排骨斩成小块 ，放到清水里泡一泡
，把血水都泡出来，这样蒸出来的排骨才更干净
、更美味哦！腌制排骨：在碗里加上糖、生抽 、老抽
、切好的姜蒜、白胡椒粉 、蚝油和料酒 ，然后把泡好的排骨放进去
，用手抓匀，让它们充分融合 ，腌制个30分钟
，让排骨好好吸收这些调料的味道。

家常菜-粉蒸排骨

方法一（面粉版）：将面粉加入排骨中，加少许清水和食盐搅拌均匀 ，使每块排骨均匀裹上面粉 。方法二（蒸肉米粉版）：直接使用蒸肉米粉，加清水调至粘稠后裹在排骨上
。煎制排骨（可选）热锅烧油
，将裹好粉的排骨缓慢放入锅中，小火慢煎1-2分钟至表面微黄。翻面再煎2分钟 ，煎至两面金黄后夹出备用 。

粉蒸排骨是一道以排骨为主料
，搭配蒸肉粉和南瓜，口感软糯
、味道浓郁的家常菜
。 以下是具体做法：食材排骨 500克南瓜 250克蒸肉粉 200克生抽 2勺料酒 1大勺蚝油 1勺姜 2片方法/步骤排骨预处理：排骨洗净 ，加入生抽、料酒。调味腌制：加入蚝油 。加入姜丝拌匀
，腌制30分钟。

蒸制时间可以根据排骨的大小和个人口感偏好进行调整
。蒸至排骨熟透 、米粉软糯即可。出锅撒葱花 蒸好后，取出蒸笼 ，撒上切好的葱花作为点缀
，增加色彩和香气 。葱花不仅能够提升整道菜的口感，还能让粉蒸排骨看起来更加诱人
。按照以上步骤制作的粉蒸排骨 ，口感软糯
、味道浓郁
，是一道美味可口的家常菜肴。

蒸排骨是一道家常菜肴，主要食材为猪排骨 ，相关配料有糖、盐 、生粉
、腐乳、蒜末 、麻油、红椒等，烹饪工艺是蒸
，其营养丰富，可补充蛋白质和必需的脂肪酸 ，能改善缺铁性贫血
，是食补良品 。

选材 排骨：选取新鲜的猪小排，肉质鲜嫩且含有丰富的骨髓 ，适合蒸制
。米粉：选取适合蒸制的米粉
，一般超市有售专门用于粉蒸肉的米粉，也可以自己制作（如用大米炒香后磨成粉）。调料：生姜
、大蒜、生抽 、老抽
、料酒、白糖 、盐
、胡椒粉、豆瓣酱（可选）等 。