太阳饼的做法视频(太阳饼的做法视频教程)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、太阳饼的做法
• 〖贰〗
  、土豆丝太阳饼的做法
• 〖叁〗、怎么做好吃,太阳饼的家常做法

太阳饼的做法

〖壹〗 、取面皮包入馅料 ，收口朝下轻压成5cm厚圆饼。表面刷蛋液（可选）
，用牙签扎小孔防爆 。烘焙：烤箱预热180℃，烤18-20分钟至表皮金黄即可
。关键技巧：猪油可用黄油替代 ，但起酥效果稍逊 内馅太湿可加熟面粉调节 折叠次数影响层次
，两次三折即可 烤制时垫烘焙纸防粘刚出炉的太阳饼需晾凉后食用，此时口感最佳。保存时需密封防潮 ，建议3天内食用完毕 。

〖贰〗
、煎制太阳饼：平底锅预热，刷一层薄油（约1毫升）
，转中小火
。倒入一半面糊（约150克），用锅铲轻轻摊平成圆形 ，厚度约1厘米。煎制2-3分钟
，待底部金黄后，用大铲子小心翻面 ，继续煎2分钟至两面酥脆 。技巧：翻面前可晃动锅子
，确保饼体与锅底分离，避免破碎。

〖叁〗、太阳饼的做法：原料准备：主要原料包括中筋面粉 、低筋面粉、猪油
、奶油、糖和麦芽膏等
。面团制作：将中筋与低筋面粉加糖调和后 ，用机器打好面团
，再加入猪油 、奶油调制成油皮和油酥。饼皮制作：以油皮包油酥，比例为1：1 。擀皮后 ，将包好油酥的油皮压平
，折3折后再成长条形，最后卷成6层
。

〖肆〗
、取一个油皮小剂子 ，擀成圆形薄片，中间放上适量的馅料
，如红豆沙馅或咸蛋黄等。然后将面皮慢慢收拢，捏紧封口 ，轻轻压扁
，总结成圆形饼坯 。擀制和包边 将包好馅料的饼坯用擀面杖擀成椭圆形，尽量擀得薄一些 ，这样可以使太阳饼的层次更多
。

土豆丝太阳饼的做法

〖壹〗、处理土豆丝 土豆去皮切细丝（或用擦丝器）
，胡萝卜切细丝，一起用清水冲洗掉淀粉 ，沥干水分。关键步骤：用厨房纸或纱布挤干土豆丝的水分（这样煎的时候更酥脆） 。 调制面糊 土豆丝和胡萝卜丝放入大碗中
，加2个鸡蛋 、面粉
、盐、黑胡椒粉 、五香粉
、葱花，搅拌均匀成黏稠糊状
。

〖贰〗、云南鲜花饼。去过云南的人必买产品 ，那肯定是鲜花饼
，去过昆明的一定会看到大街上都是卖各种馅的鲜花饼，但最具特色和受别人喜爱的还是那个经典的玫瑰花饼 。毕竟是用鲜玫瑰花做的 ，咬起来那满足感，满嘴玫瑰花香
。带回家也不用担心
，放微波炉加热一小会，也好吃的。浙江梅干菜酥饼 。

怎么做好吃,太阳饼的家常做法

〖壹〗 、制作美味的太阳饼 ，可以按照以下步骤进行：准备食材 主要材料：中筋面粉190g
、糖粉21g、奶油46g 、沙拉油30g、水86g。油酥材料：低筋面粉100g
、奶油75g
。内馅材料：低筋面粉30g、奶粉20g 、糖粉75g
、奶油25g、盐1g 、麦芽糖35g
、水10g、蜂蜜10g。

〖贰〗 、煎制太阳饼：平底锅预热
，刷一层薄油（约1毫升），转中小火 。倒入一半面糊（约150克） ，用锅铲轻轻摊平成圆形
，厚度约1厘米
。煎制2-3分钟，待底部金黄后 ，用大铲子小心翻面
，继续煎2分钟至两面酥脆。技巧：翻面前可晃动锅子，确保饼体与锅底分离 ，避免破碎 。

〖叁〗
、制作步骤处理火腿肠 将火腿肠对半切开
，注意不要完全切断，保留一端连接
。放入开水锅中焯烫2分钟 ，使其变软并去除部分油腻。取出后用刀在表面斜切花刀（深度约1/3），增加造型和入味效果 。将火腿肠两端用牙签或竹签固定成环形
，形成“太阳”的边缘
。煎制太阳饼 平底锅刷一层薄油，中火加热。

〖肆〗、将烤箱预热至180℃ 。在烤盘上铺上油纸 ，防止饼坯粘在烤盘上
。把做好的饼坯放入预热好的烤箱中
，烤制20 - 25分钟，直到太阳饼表面金黄酥脆。具体烤制时间可以根据烤箱的功率和饼坯的大小适当调整 。是当地的特色美食之一。它的饼皮通常比较薄 ，馅料以麦芽糖为主
，口感香甜酥脆，具有浓郁的地方特色
。

〖伍〗 、要制作出好吃的太阳饼 ，可以按照以下步骤进行： 准备食材： 糖粉
、中筋面粉190g、奶油 、沙拉油30g、水
、低筋面粉130g、奶粉20g 、盐1g
、麦芽糖35g、蜂蜜10g。 制作油皮： 将中筋面粉和21g糖粉过筛后
，加入46g软化奶油 、30g沙拉油和86g水 。 揉匀后整成长方形，盖上保鲜膜静置15分钟
。