松软葱花饼的家常做法/酥软葱花饼

本文目录一览：

• 〖壹〗、烫面葱花饼的美味做法
• 〖贰〗 、葱花饼怎么做才又软又好吃?
• 〖叁〗
  、松软葱花饼怎么做?
• 〖肆〗、葱花饼如何做才能松软
• 〖伍〗 、葱花饼怎么和面做又软又好吃
• 〖陆〗、如何制作好吃松软的发面葱花饼?

烫面葱花饼的美味做法

〖壹〗
、食材 面粉 适量葱 适量盐 适量麻辣鲜 适量方法/步骤 烫面：准备一碗面粉，将开水缓慢倒入面粉中 ，边倒边搅拌
，直至面粉搅成棉絮状 。揉面醒发：将棉絮状面粉揉成光滑面团，揉面时若面团粘手 ，可适量撒些干面粉
。揉好后盖上保鲜膜或湿布，醒发30分钟
，使面团更柔软有韧性。

〖贰〗、用热油浇在面粉和椒盐粉上，搅拌均匀制成油酥 。制作饼坯：面醒好后 ，移到面板上
，擀成大薄片。在薄片上均匀铺上油酥，再撒上用油拌过的葱花 ，以增加香味
。将薄片从一端卷起
，然后平均切成若干个小剂子。每个剂子两边收口，再按扁 ，擀成薄饼 。按照以上步骤操作
，你就可以制作出美味的烫面葱花饼了
。

〖叁〗 、烫面葱油饼的做法主要包括以下两种：方法一： 准备材料：中筋面粉300克，盐3克 ，植物油10克+20克
，冷水70克，沸水60克 ，葱段，干小麦面粉40克
，十三香。 和面：将中筋面粉和盐混合，加入沸水搅拌 ，再分三次加入冷水揉成面团
，最后加入10克植物油揉至面团光滑 。 醒面：盖上保鲜膜醒30分钟
。

〖肆〗
、烫面葱花饼的做法如下： 准备原料： 面粉 香葱 盐 食用油 纯净水 处理香葱： 香葱洗净后切碎，备用。 和面： 烧开适量纯净水 ，将开水缓缓倒入面粉中
，边倒边用筷子搅拌，直至面粉成絮状 。 稍凉后 ，用手揉成光滑的面团
。面团稍凉后
，分成四个大小均匀的剂子。

葱花饼怎么做才又软又好吃?

〖壹〗、首先准备食材，包括面粉 、盐
、鸡蛋和清水 ，然后将面粉加盐和鸡蛋搅拌均匀
，再加入清水混合成有流动性的面糊，最后加入葱花 。在不粘锅锅里放一点点油 ，将面糊倒入锅中，烙饼
，煎到一面不沾锅时翻面，继续煎至两面金黄即可出锅
。最后将葱花饼分切成4片 ，装盘即可享用。

〖贰〗、我认为大葱叶子可以用来制作葱油拌面 、炒鸡蛋和葱花饼 。 切碎后油炸至香脆
，与煮熟的面条混合，加入适量酱油和调味料；也可以加入鸡蛋液中炒熟 ，或者加入面粉中烙成薄饼。简单易学
，搭配不同食材和调味料更美味
。

〖叁〗
、选取合适的面粉：通常来说，中筋面粉是做葱花饼的最佳选取 ，因为它既能保证饼的韧性
，又能保持足够的柔软度。和面：将面粉和温水按照大约2：1的比例混合，可以适量加入一些食用油 ，这样能使面团更加柔韧
，不易断裂 。和面时要揉到面团表面光滑，有一定的弹性
。

松软葱花饼怎么做?

葱油锁鲜技术：将葱花用60℃油温煸炒10秒 ，冷却后与植物油混合涂抹面皮，既能防止出水又保留翠绿色泽。三折卷制法：面皮擀至2mm薄度
，涂抹葱油后先横向对折，再纵向卷成螺旋状 ，这样分层效果比普通卷法多出3倍 。智能火候方案 使用电饼铛时
，先用180℃预热3分钟，放入面饼后加盖烙制2分钟 ，开盖刷油翻面再烙5分钟
。

制作松软的葱花饼
，可以按照以下步骤进行： 准备面团： 和面：小葱切碎备用，同时兑好一碗温水并加入少许盐。将温水慢慢倒入面粉中 ，边倒边搅拌
，直至面粉搅拌成絮状 。 揉面和醒面：将絮状面粉揉成光滑的面团，然后放置醒面二十分钟
。醒面过程可以让面团更加柔软 ，易于操作。

松软葱花饼的做法如下：食材 面粉 300g酵母 3g温水 260g香葱 2棵食盐 3g黑胡椒粉 3g方法/步骤 准备香葱：将香葱清洗干净并切碎备用 。和面发酵：将面粉、酵母 、温水和食盐混合
，搅拌均匀至无干粉状态，覆盖保鲜膜或湿布 ，发酵至2倍大（约1小时，视环境温度调整）
。

制作松软葱花饼的关键步骤如下：首先
，和面的技巧是关键。需要将小葱切碎备用，并兑好一碗温水 ，加入少许盐 。然后
，将水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌 ，直至面粉搅拌成絮状。这一步的目的是让面粉充分吸收水分
，形成松软的面团基础
。注意水温不宜过高，以免破坏面粉中的蛋白质 ，影响面团的筋性。

我家里经常烙的饼除了发面饼以外
，就是外皮酥脆起层，内里松软葱香四溢的——葱花饼了！葱花饼的制作——外层酥脆 ，内里又软又好吃【主料】面粉【配料】食用油
、葱花、盐【做法】和面：把面粉放在案板上或容器中一分为二
，一半面粉倒入热水和成烫面，一半面粉加入水和油和成水油面团 。

葱花饼如何做才能松软

材料优化组合 基础面团选用中筋面粉400克 ，搭配60℃温水（约220毫升），加3克酵母提升蓬松度
，另需鸡蛋1个增加韧性
。葱花建议选用小葱绿叶部分，切碎后拌入3滴香油和少许鸡精提鲜 ，比单纯用盐更激发香气。调味层混合五香粉与花椒粉（比例2：1）
，平衡辛香与麻味，避免刺激孩子口腔 。

制作松软的葱花饼 ，可以按照以下步骤进行： 准备面团： 和面：小葱切碎备用
，同时兑好一碗温水并加入少许盐
。将温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌 ，直至面粉搅拌成絮状。 揉面和醒面：将絮状面粉揉成光滑的面团
，然后放置醒面二十分钟 。醒面过程可以让面团更加柔软，易于操作
。

制作松软葱花饼的关键步骤如下：首先 ，和面的技巧是关键。需要将小葱切碎备用
，并兑好一碗温水，加入少许盐 。然后 ，将水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌
，直至面粉搅拌成絮状
。这一步的目的是让面粉充分吸收水分，形成松软的面团基础。注意水温不宜过高 ，以免破坏面粉中的蛋白质
，影响面团的筋性 。

葱花饼怎么和面做又软又好吃

碗中加入300克普通面粉，再加一勺盐增加筋性。一半用90ml开水烫面 ，一半用90ml凉水和面
，然后把面搅在一起，揉成面团
。揉面时如果比较粘手 ，可以盖上盖醒10分钟再揉
，这时就很容易揉光滑了。揉光以后盖上盖醒面20分钟，烙饼想要柔软好吃 ，醒面是关键 。准备一把小葱洗净切成葱花
。

双重醒发法：首次和面后醒发30分钟
，擀平抹油折叠后二次醒发15分钟。此法形成蜂窝状气孔，煎制时产生酥脆外皮与绵软内里的反差口感 。葱油锁鲜技术：将葱花用60℃油温煸炒10秒 ，冷却后与植物油混合涂抹面皮，既能防止出水又保留翠绿色泽
。

食材选取面粉：选用富强粉（中筋面粉）
，其筋度适中，烙出的饼柔软不硬。高筋面粉筋力过高会导致饼硬 ，需避免使用 。大葱：选取新鲜大葱
，葱香浓郁，切碎后备用
。植物油：用于和面 、刷饼坯及烙制 ，增加饼的酥香感。盐：适量添加
，提升底味 。

材料准备：在大碗中放入一斤面粉，加入5克酵母和一勺糖
。和面：用400克温水和面 ，由于水量较多
，面团会比较软且粘手，因此用筷子直接搅拌至均匀即可。醒发：盖上盖子 ，让面团在温暖的环境中醒发到原来的两倍大 。制作葱花油酥：切葱花：将小葱切成葱花。调味：在葱花中加入一大勺面粉和适量的盐
。

和面：面粉加盐混合
，分次倒入温水，用筷子搅成絮状后揉成光滑面团。 表面刷一层油 ，盖保鲜膜醒发30分钟（松弛面筋，使饼更软） 。制油酥：30克面粉加花椒粉
，淋入30克热油拌匀成稠糊状
。包制：醒好的面团分4份，擀成长方形薄片。

葱花饼和面要松软 ，关键在于和面配方与发酵工艺：配方选取：面粉：选用中筋面粉
，它既能提供足够的筋度，又能保证饼的松软度 。泡多源：这是一种食品添加剂 ，可以增加面团的蓬松度和柔软性
，使成品更加松软可口
。一般来说，每10斤面粉可加入100克泡多源。

如何制作好吃松软的发面葱花饼?

发酵：将揉好的面团放入盆中 ，盖上湿布或保鲜膜
，放在温暖处发酵至两倍大 。发酵时间根据室温而定，一般约为1-两小时
。发酵好的面团内部呈蜂窝状。葱花饼制作 准备葱花：将新鲜葱洗净 ，切成葱花备用 。面团分割：将醒发好的面团（或发酵好的面团）分割成若干小剂子
，每个剂子擀成圆形薄饼
。

制作好吃松软的发面葱花饼，需准备鸡蛋1个、白糖5克
、盐6克、酵母粉3克 、温水200克
、面粉300克、泡打粉3克 、食用油适量
、葱花适量 ，具体步骤如下：调制鸡蛋水：在碗中打入1个鸡蛋，加入5克白糖、6克盐 、3克酵母粉和200克温水
，搅拌均匀至无颗粒备用。

材料准备 面粉：300g，用于制作面团 。鸡蛋：1个 ，增加面团的营养和口感。温水：130ml
，用于和面，使面团柔软
。酵母：3g ，促进面团发酵
，使饼更加松软。小葱：1把，切成小段 ，增加香味 。盐：3g
，调味
。油：适量，用于烙饼和抹面。

制作步骤 4锅中刷适量的油 ，小火烧热 。放入葱花饼
，倒入适量蛋液，刷均匀 ，微微凝固后翻面
。另一面同样刷上蛋液。制作步骤 5半分钟翻一次面，反复翻几次
，饼开始鼓起，差不多就熟了 。

用铲子将面糊铺平整 ，如果电饼铛较深
，可以一次性倒入全部面糊；如果是浅盘，比较好分两次制作
。 电饼铛预热后 ，开中小火烙饼。待一面定型并变色后
，翻面继续烙 。 烙至两面金黄，按压后能快速回弹 ，即可出锅
。这样
，一款柔软蓬松的特软发面葱花大饼就完成了。不仅简单快捷，而且健康美味 。

假如制成醒面的 ，消化吸收情况则可有所改善。发面葱油饼
，更松软，更结实 ，合适食欲不大好的人
。与其他的家常饼不一样的地方在于用的是醒面，抹的是芝麻油
，那绝对是这一款饼好吃的东西密秘哟，一块儿来学习吧。