肉馅饼的做法大全视频(肉馅饼的做法大全视频播放)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、肉馅饼怎么做又软又好吃
• 〖贰〗
  、猪肉馅饼的做法
• 〖叁〗、玉米面不加面粉的做法
• 〖肆〗 、肉馅饼的做法大全
• 〖伍〗、肉馅饼的做法大全图解怎么做

肉馅饼怎么做又软又好吃

然后加入食用油。 2，揉成一个比较软的面团 ，密封醒发至两倍大 。 3
，牛肉馅加盐
、胡椒粉、老抽 、生抽，搅拌均匀
。然后再加葱姜花椒泡的水 ，沿着一个方向充分搅拌，让肉馅把水完全吸收了。 4
，接着放入泡发的粉条碎
、芹菜、洋葱 。然后再放一些油。 5，再次拌匀 ，这个牛肉馅就调好了
。 6
，醒发好的面团不需要再揉了，总结一下 ，分成若干个小剂子。

面粉加清水和成面团
，然后盖住醒半小时 。 下面把莲藕去皮切片，开水锅中焯水2分钟捞出沥干水分切碎 ，洋葱和小葱切碎
，鸡胸肉搅碎
。 所有馅料放入盆中，加生抽3勺 ，蝇油1勺
，老抽1勺，饺子粉半勺 ，盐1小勺，香油半勺
，顺着一个方向搅拌上劲。 馅拌好了，再来做点油酥 ，放入一些面粉泼入适量热油做成油酥 。

用面做的“韭菜肉馅饼” 成品展示： 成品展示 准备食材 展示 普通面粉300g 、肉沫200g
、韭菜1小把（一只手抓得过来就差不多）、葱一颗
。

面粉和全麦粉搅拌均匀。然后加入开水用筷子搅拌成絮状 。然后用手或面包机揉面
，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住静置1小时
。牛肉加入葱花和芝麻香油搅拌均匀。然后加入鸡精和盐 。撒入黑椒碎一同搅拌均匀后腌制1小时
。面团分成五等份。

加入淀粉：淀粉可以增加肉馅的粘稠度和保水性 ，使肉馅在烙制过程中不容易出水 。可以在打水的同时加入一些淀粉
，一般500克肉馅加入10 - 15克淀粉即可。加入油脂：香油 、猪油等油脂可以使肉馅更加滑润，增加香味 ，同时也能在肉馅表面形成一层保护膜
，减少水分的蒸发
。

猪肉馅饼的做法

〖壹〗
、我认为玉米面不加面粉的做法如下：准备好玉米面、白玉菇 、猪肉
、淀粉。加入少许的淀粉搅拌到粘稠，防止粘玉米面散掉 。馅料分成若干份 ，团成馅团
，让馅儿料全部都沾上玉米面粉，这样二到三次的厚度就可以了
。把这些玉米面馅饼放入到锅中 ，小火加热，接着放入小半碗水
，盖上锅盖焖一会儿，把肉馅儿焖熟。

〖贰〗、将面粉分为两半 ，一半用开水烫面
，另一半用冷水和面，混合后揉成光滑面团 ，醒发1小时 。准备馅料 蘑菇焯水后过凉水
，攥干水分并剁碎；圆葱剁碎后用盐腌制，挤去多余水分
。将五花肉馅 、蘑菇碎、圆葱碎
、大葱、姜末 、花椒粉
、料酒、酱油 、盐
、蚝油、鲜鸡汁混合均匀 ，最后加入植物油拌匀。

〖叁〗 、取一张面饼
，放入适量肉馅（建议多放，口感更饱满） ，将边缘捏合封口
，轻轻按扁成小饼状 。松弛2-3分钟，使面筋放松 ，避免擀制时露馅
。按薄与整形：用手指肚或擀面杖将馅饼按薄至直径约12厘米（避免直接擀制，防止肉馅挤出）。若边缘开裂
，可蘸水修补 。

玉米面不加面粉的做法

〖壹〗
、我认为玉米面不加面粉的做法如下：准备好玉米面、白玉菇 、猪肉
、淀粉
。加入少许的淀粉搅拌到粘稠，防止粘玉米面散掉。馅料分成若干份 ，团成馅团
，让馅儿料全部都沾上玉米面粉，这样二到三次的厚度就可以了 。把这些玉米面馅饼放入到锅中 ，小火加热
，接着放入小半碗水，盖上锅盖焖一会儿 ，把肉馅儿焖熟。

〖贰〗、将酵母用温水化开
，静置片刻
。把玉米面倒入盆中，慢慢倒入酵母水 ，边倒边搅拌
，使玉米面呈均匀的颗粒状。揉成面团，盖上湿布或保鲜膜 ，放置在温暖的地方发酵至两倍大 。发酵好后，将面团取出放在案板上揉匀
，分成小块，揉成馒头形状
。

〖叁〗 、温水放进小盆里 ，加酵母粉化开。加入玉米面粉
，揉成一个光滑柔软的面团 。因为加了玉米面粉，颜色黄黄的很好看
。把面团放在揉面垫上 ，继续揉成一个更加光滑的面团
，揉面的过程中如果粘手，可以适当加入些干面粉 ，但一定要揉透揉匀。揉好的面团分成八个小面团 。用手搓成圆锥形
。

肉馅饼的做法大全

做法 面粉加清水和成面团
，然后盖住醒半小时。 下面把莲藕去皮切片，开水锅中焯水2分钟捞出沥干水分切碎 ，洋葱和小葱切碎
，鸡胸肉搅碎 。 所有馅料放入盆中，加生抽3勺 ，蝇油1勺，老抽1勺
，饺子粉半勺，盐1小勺 ，香油半勺
，顺着一个方向搅拌上劲
。 馅拌好了，再来做点油酥 ，放入一些面粉泼入适量热油做成油酥。

我认为玉米面不加面粉的做法如下：准备好玉米面、白玉菇
、猪肉、淀粉 。加入少许的淀粉搅拌到粘稠
，防止粘玉米面散掉。馅料分成若干份，团成馅团 ，让馅儿料全部都沾上玉米面粉
，这样二到三次的厚度就可以了
。把这些玉米面馅饼放入到锅中，小火加热 ，接着放入小半碗水
，盖上锅盖焖一会儿，把肉馅儿焖熟。

大肉馅饼的做法如下：主要食材：肉馅 、面粉
、水、发酵粉 ，另需适量食用油用于煎制 。具体步骤：准备材料 将肉馅提前调制好（可加入盐 、生抽
、葱姜等调味），面粉、水 、发酵粉按比例称量备用
。

猪肉馅饼 食材准备 饼皮材料：面粉500克
、温水250毫升、盐5克 、食用油15毫升。馅料材料：猪肉300克
、大葱1根、生姜1块 、生抽20毫升、老抽10毫升
、蚝油15毫升、盐6克 、白糖5克
、鸡精3克、花椒粉3克 、香油15毫升 。

香酥肉饼的做法如下：准备食材 面粉 250克温水 170克猪肉 300克香葱 2根油 适量胡椒粉 1小勺蚝油 1大勺盐 1小勺制作步骤 调制肉馅 将猪肉剁成肉茸状
，放入切碎的香葱
。加入盐
、食用油、蚝油 、胡椒粉，充分拌匀备用。和面与饧面 将面粉用温水和成柔软的面团 ，提前和好并饧半小时 。

肉馅饼的做法大全图解怎么做

和面又软又好吃的馅饼做法：和面时加入酵母粉和温水
，揉成面团后密封饧面1小时
。馅料根据个人口味拌匀，将醒好的面团擀成薄皮 ，包入馅料后煎至两面金黄。

做法 面粉加清水和成面团
，然后盖住醒半小时 。 下面把莲藕去皮切片，开水锅中焯水2分钟捞出沥干水分切碎 ，洋葱和小葱切碎
，鸡胸肉搅碎
。 所有馅料放入盆中，加生抽3勺 ，蝇油1勺
，老抽1勺，饺子粉半勺 ，盐1小勺，香油半勺
，顺着一个方向搅拌上劲。

我认为玉米面不加面粉的做法如下：准备好玉米面
、白玉菇、猪肉 、淀粉 。加入少许的淀粉搅拌到粘稠，防止粘玉米面散掉。馅料分成若干份 ，团成馅团
，让馅儿料全部都沾上玉米面粉，这样二到三次的厚度就可以了
。把这些玉米面馅饼放入到锅中 ，小火加热
，接着放入小半碗水，盖上锅盖焖一会儿 ，把肉馅儿焖熟。

做法一 一斤面粉对半斤左右温水和好
，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅 。包馅方法有两种：一是先把面擀成大片 ，把馅铺在上面
，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅 ，再擀薄
。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油
，烙熟即可。

好的，我来详细分享一个家常酱肉馅饼的做法 ，从和面到调馅全程分解
，保证外皮酥脆
、肉馅香浓 。以下是具体步骤：面团制作材料：中筋面粉500g 温水（约40℃）280ml 酵母5g 白糖5g（助发酵）盐3g 食用油15ml步骤：激活酵母：温水加白糖搅匀，撒入酵母静置5分钟 ，出现泡沫说明激活成功
。

食材准备 主料选用肥瘦相间的猪肉（推荐3：7比例）
，辅料可搭配香菇、山药或马蹄等增香提鲜。需提前将干香菇泡发至软，山药去皮切末 。猪肉建议手工剁碎或搅成粗粒肉末 ，以保留口感
，避免过度细腻导致发柴
。