葱花饼的做法视频教程/葱花饼做法视频

本文目录一览：

• 〖壹〗、葱花蛋饼怎么做呢?
• 〖贰〗 、如何做葱花饼松软好吃
• 〖叁〗
  、葱花饼怎么和面
• 〖肆〗、葱花饼的做法
• 〖伍〗 、葱花饼是怎么制作的?
• 〖陆〗
  、哪里可以学葱花饼的做法

葱花蛋饼怎么做呢?

〖壹〗、做法火腿切小圆片
，小葱切圈，鸡蛋敲入碗中 、加入葱花
、小圆火腿片 ，加入一小勺盐
，搅拌均匀
。 锅中少许油，倒入搅匀的鸡蛋液、晃动锅底使蛋液均匀 ，小火煎至9成熟翻面
，再小火煎另一面即可，就这样完成啦！ 超简单的鸡蛋饼 ，赶紧试试吧。

〖贰〗 、准备材料：面粉
、鸡蛋、葱花 取适量干面粉
，放在大点的容器中，加入适量清水 。没经验的可以一次少加 ，边加水边用筷子搅拌
。把面糊调制如图所示就可以了
，也可以用筷子蘸面糊试一下，往下流成线状就可以了 ，太稠太稀到时候都不好操作。

〖叁〗 、小火慢煎：全程使用小火煎制，避免外焦里生 。待面糊表面凝固且边缘微微翘起时
，用锅铲翻面
。煎至金黄：翻面后继续煎1-2分钟，直至两面均呈金黄色且完全熟透。可用筷子或牙签插入饼中心 ，若无面糊粘连即表示熟透 。出锅与食用 将煎好的葱花鸡蛋饼盛出
，可切成小块或直接整张食用
。

〖肆〗、准备蛋液鸡蛋磕入碗中，加入切碎的小葱 ，充分搅打均匀。烙制饼皮平底不粘锅刷少许食用油
，舀取一饭勺面糊倒入锅中，用刮板刮成薄饼状 ，小火烙至定型 。添加蛋液舀2-3汤匙蛋液淋在饼皮上
，涂抹均匀
。煎制完成待蛋液定型后翻面，煎至焦黄状 ，对折两下即可出锅。

〖伍〗
、葱花鸡蛋饼制作方法如下：准备食材 小葱 5根食盐 2克（面团用）+ 少许（鸡蛋液用）鸡蛋 4个食用油 适量面粉 300克温水 200毫升制作步骤 和面与松弛将300克面粉倒入大碗中
，加入2克食盐搅拌均匀（提升筋道性） 。缓慢倒入200毫升温水，边倒边用筷子顺时针搅拌成棉絮状 ，再揉成光滑面团。

如何做葱花饼松软好吃

葱油锁鲜技术：将葱花用60℃油温煸炒10秒，冷却后与植物油混合涂抹面皮
，既能防止出水又保留翠绿色泽
。三折卷制法：面皮擀至2mm薄度，涂抹葱油后先横向对折 ，再纵向卷成螺旋状
，这样分层效果比普通卷法多出3倍。智能火候方案 使用电饼铛时，先用180℃预热3分钟 ，放入面饼后加盖烙制2分钟
，开盖刷油翻面再烙5分钟 。

要烙出松软好吃的葱花饼，可借鉴以下步骤和要点：食材准备 普通面粉 300g清水 150g葱花 适量盐 适量食用油 适量制作步骤 和面与醒面将面粉和清水倒入盆中 ，搅拌成絮状后揉成光滑面团
。盖保鲜膜放入冰箱冷藏一晚（冷藏醒面可使面团更筋道
，若时间紧张也可早晨现揉面）。

葱花饼的制作——外层酥脆，内里又软又好吃【主料】面粉【配料】食用油、葱花 、盐【做法】和面：把面粉放在案板上或容器中一分为二 ，一半面粉倒入热水和成烫面
，一半面粉加入水和油和成水油面团 。把两种面团和在一起，揉成光滑的面团 ，盖上盖子或蒙上湿布醒制20分钟左右
。

碗中加入300克普通面粉，再加一勺盐增加筋性。一半用90ml开水烫面
，一半用90ml凉水和面，然后把面搅在一起 ，揉成面团 。揉面时如果比较粘手
，可以盖上盖醒10分钟再揉，这时就很容易揉光滑了
。揉光以后盖上盖醒面20分钟 ，烙饼想要柔软好吃
，醒面是关键。准备一把小葱洗净切成葱花 。

配方选取：面粉：选用中筋面粉，它既能提供足够的筋度 ，又能保证饼的松软度
。泡多源：这是一种食品添加剂
，可以增加面团的蓬松度和柔软性，使成品更加松软可口。一般来说 ，每10斤面粉可加入100克泡多源 。

电饼铛刷少许油
，开大火把饼皮放进去烙一分钟，翻面再烙一分钟；两边金黄就可取出 ，大火烙就是快速锁住水分，饼出来就比较软；这样做的饼柔软筋道
，层次分明；一次多烙点，第二天稍微在电饼铛里加热下即可。

葱花饼怎么和面

葱花饼的和面方法技巧主要包括以下几点：食材准备：需要准备面粉200克
、适量的食用油、葱花和盐
。和面与醒发：将面粉倒入盆中 ，慢慢加入60度左右的热水
，用筷子搅拌成棉絮状。将面粉揉成光滑的面团，注意面团不要活得太硬 ，稍微软点更好 。包上保鲜膜
，让面团醒发1个小时，醒发好的面团会更加柔软易操作
。

葱油锁鲜技术：将葱花用60℃油温煸炒10秒 ，冷却后与植物油混合涂抹面皮
，既能防止出水又保留翠绿色泽。三折卷制法：面皮擀至2mm薄度，涂抹葱油后先横向对折 ，再纵向卷成螺旋状
，这样分层效果比普通卷法多出3倍 。

加入食盐和食用油：食盐：在和面时加入少许食盐，可以提升面团的筋性和风味 ，使葱花饼更加美味
。食用油：加入适量的食用油可以使面团更加柔软 、光滑，同时也有助于后续葱花饼的分层和口感。使用和面机进行和面：将准备好的温水
、面粉、食盐和食用油按照一定比例放入和面机中 。

香软葱花饼制作方法如下：食材准备 中筋小麦粉 300克热水（以烫手为宜） 220克小葱或香葱 5克油 5克盐 2克制作步骤 和面将面粉倒入盆中
，缓慢加入热水，用筷子搅拌成极其柔软的面团
。关键细节：热水温度以烫手为宜 ，避免用开水（会导致口感发粘）或温水/凉水（无法保证饼的柔软度）。

葱花饼的和面方法是使用温水和面 。具体步骤和注意事项如下：选取温水：和面时应使用40至50度的温水
。这个温度范围能够使面粉中的淀粉开始糊化
，面筋质受到破坏，从而减弱面的弹性 ，使得烙制葱花饼时擀制方便
，成品香软且层次分明。和面过程：将面粉与温水掺和在一起，揉成面团 。

葱花饼的做法

〖壹〗 、做法： 面粉用凉水搅拌一半多 ，再用开水搅拌少一半
，然后和成光滑面团，盖住醒20分钟。 醒面时可以来做油酥 ，一勺面粉加食用油5勺
，油我用的是玉米油，除了豆油其它都可以
。

〖贰〗
、制作好吃的葱花饼 ，需要面粉、葱花 、盐和油。面团擀成薄片，刷油
、撒葱花后卷起、切成段 、按压成薄饼
，最后煎至两面金黄 。口感和味道因地区和个人口味而异，可自行调整
。

〖叁〗、家常葱花饼（外皮酥脆
、中间软糯）的做法如下：食材准备面粉 3斤（或按家庭人口调整）葱花 适量（根据口味增减）五香粉 适量（可替换为十三香）食盐 少许食用油 适量制作步骤和面将面粉一分为二 ，一半用开水烫面（注意烫面比例不宜过多
，否则口感发粘），另一半用凉水和面。

〖肆〗、葱花饼的做法如下：食材准备香葱：5根面粉：150g胡椒粉：1小勺盐：少许香油：少许清水：1勺五香粉：2克制作步骤和面：将面粉放入盆中 ，加入1勺清水
，边加水边搅拌，和成面团 ，注意面不要和得太硬 。醒面：和好面后
，用保鲜膜将面团盖上，静置醒面半小时 ，让面团充分松弛
。

〖伍〗 、五香葱花饼做法： 将冷水和成面团
，醒发2个小时。 把醒发好的面团擀成大薄片，撒上葱花
、五香粉、香油 ，涂抹均匀，卷起后下剂子
，再擀成平底锅大小的圆饼生坯 。 平底锅内放油，烧热后将生坯放入锅中 ，两面烙熟即可
。椒盐葱花饼做法： 面粉300克放入和面盆中
，用筷子在面粉中间挖个洞。

〖陆〗 、软面葱花饼的做法如下：准备食材面粉 500g 酵母 5g 温水 310g 香葱 25g 食盐 5g 色拉油 15g 白芝麻 10g 黑芝麻 10g 和面发酵将面粉
、酵母与温水混合，揉成光滑面团后静置发酵30分钟 。擀制面片发酵好的面团擀成薄片 ，表面均匀刷色拉油
。

葱花饼是怎么制作的?

我认为大葱叶子可以用来制作葱油拌面、炒鸡蛋和葱花饼。 切碎后油炸至香脆
，与煮熟的面条混合，加入适量酱油和调味料；也可以加入鸡蛋液中炒熟 ，或者加入面粉中烙成薄饼 。简单易学
，搭配不同食材和调味料更美味。

用勺子取适量面糊倒入碗中，每个碗装约1/3高度（留出膨胀空间）
。烙制葱花饼 预热平底锅：中小火加热平底锅 ，刷一层薄油。倒入面糊：将碗中的面糊倒入锅中
，用铲子快速总结成圆形或椭圆形（厚度约1-2厘米） 。表面刷油：在面糊表面刷一层油，锁住水分 ，使饼更柔软
。

制作东北原味葱花饼需准备面粉 、温水
、盐、油 、葱花等原料，通过和面
、醒面、制作油酥 、擀饼、折叠撒葱花
、卷饼、烙制等步骤完成。

香软葱花饼制作方法如下：食材准备 中筋小麦粉 300克热水（以烫手为宜） 220克小葱或香葱 5克油 5克盐 2克制作步骤 和面将面粉倒入盆中
，缓慢加入热水，用筷子搅拌成极其柔软的面团 。关键细节：热水温度以烫手为宜 ，避免用开水（会导致口感发粘）或温水/凉水（无法保证饼的柔软度）
。

葱花饼的详细制作方法如下：食材准备面粉 500克葱花 10克食用油 5克猪油 10克芝麻 5克盐 5克胡椒粉 3克 制作步骤和面 将面粉放入容器中
，加入适量盐，用沸水缓慢搅拌 ，直至面粉与水均匀混合成面团。关键点：必须使用刚烧开的水
，确保面团柔软且延展性好 。

选取合适的面粉：制作葱花饼通常使用中筋面粉，因为它既能提供足够的筋性 ，又不会过于硬实
。高筋面粉也可以使用
，但可能会导致饼体较硬，而低筋面粉则筋性不足 ，不易成形。准备面团：将面粉过筛放入搅拌盆中
，加入适量的温水 。水的量要根据实际情况调整，一般来说 ，面粉和水的比例大约在2：1左右
。

哪里可以学葱花饼的做法

食材准备鸡蛋：3个面粉：70克葱花：适量（切碎备用）油：适量（用于煎饼）盐：1勺五香粉：适当味精：适量鸡精：适量制作步骤处理葱花：将葱洗净后切成碎末，尽量切得细一些
，这样能更好地融入面糊，提升饼的香味。打散鸡蛋：把3个鸡蛋打入碗中 ，用筷子或打蛋器充分打散
，使蛋清和蛋黄均匀混合 。

取一份面团按扁，撒少量面粉防粘 ，擀成长方形薄片（越薄层次越多）。在面片上刷一层薄油
，均匀铺上腌制好的葱花
。从一端卷起面片，卷成长条状 ，稍微按压后
，在表面刷油，用刀从中间切开。将切开后的两条长条稍微拉长 ，从一端卷起
，切口朝上，尾部压在底部 ，轻轻按扁 。

将长条卷成圆形，再次用擀面杖擀开成面片
，此时可以再次撒上一层调味料增加风味
。烙制：平底锅小火加热，无需放油（或根据个人喜好放少量油） ，将面饼放入锅中干烙。烙至一面金黄后翻面
，继续烙至另一面也呈金黄色，两面均烙熟即可 。