把子肉的做法(把子肉的做法和步骤)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、把子肉详细做法
• 〖贰〗
  、超好吃的把子肉怎么做
• 〖叁〗、正宗把子肉的做法
• 〖肆〗 、把子肉的做法

把子肉详细做法

〖壹〗
、五花肉洗好切厚片 ，鸡蛋煮好去壳
，青椒去蒂洗净 。 准备葱、姜 、冰糖
、八角、桂皮 、香叶、干辣椒
。 做法： 碗里加入一勺白酒
、四勺生抽、一勺老抽 、一勺蚝油，拌匀备用。 锅里少许油 ，五花肉煎至两面金黄
，青椒
、鸡蛋煎出虎皮 。 油热下配料爆香，放入煎好的五花肉 ，倒入料汁炒匀
。

〖贰〗、将猪肉切成厚约 1 厘米的条。- 把猪肉放入冷水锅内
，大火烧开焯烫 2 分钟，捞出后冲洗干净 。 准备配料- 葱姜切大片
。 炒糖色与上色- 起油锅 ，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成浅咖啡色泡沫
，注意炒糖色时一定要小火，炒过了会发苦。- 放入猪肉翻炒上色 。- 再放入酱油 、生抽
、料酒炒匀。

〖叁〗、正宗把子肉的做法如下：食材准备 带皮五花肉 1000克老抽酱油 50克生抽 200克麻绳 1捆 制作步骤 切肉与绑绳将带皮五花肉切成约8毫米厚的均匀肉片 ，用麻绳在每片肉的中部横向绑紧
，防止烹饪时肉片散开或变形
。焯水去沫锅中加水烧开，放入绑好的肉片焯水1-2分钟。

〖肆〗 、把子肉的家常做法把子肉是山东济南的传统名菜 ，以肥瘦相间的五花肉为主料
，通过酱油炖煮至酥烂，肉质肥而不腻
、瘦而不柴 ，搭配米饭食用尤为香浓 。

〖伍〗、超意兴把子肉的做法（融入炸好的茄条）如下：准备主料与配料 主料：嫩茄子 、猪五花肉（用于制作把子肉）
。配料：淀粉
、油、酱油 、干辣椒、白糖
、香菜、花椒 、姜末
、蒜末、葱段 、大料（如八角
、桂皮等
，用于把子肉的炖煮）、料酒 、盐等。

超好吃的把子肉怎么做

〖壹〗
、首页 用户 合伙人 商城 法律 手机答题 我的 超好吃的把子肉怎么做 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 美依礼芽人气断层第1，如何评价她的表现？可爱的萌小娴 2023-06-01 · 贡献了超过505个回答 关注 食材准备： 五花肉洗好切厚片 ，鸡蛋煮好去壳
，青椒去蒂洗净 。

〖贰〗、制作好吃的软烂五香把子肉需通过焯水去腥 、炒糖色增香
、慢火炖煮入味三步完成，具体操作如下：准备工具与原料需准备五花肉约500克 ，葱姜、料酒 、食用油、冰糖
、大料、盐 、鸡精
、生抽、蚝油 、葱花适量
。其中，五花肉需选肥瘦相间（三层最佳）
，冰糖用于炒糖色，大料（八角
、桂皮等）提供五香味。

〖叁〗、制作超好吃的把子肉 ，可借鉴以下步骤：工具/原料 锅方法/步骤 猪肉预处理：将猪肉切成厚片
，冷水下锅，加入一勺料酒 ，煮出血沫后捞出备用 。这一步能有效去除猪肉的腥味
，同时让肉质更加紧实
。炒糖色：锅中烧油，加入十克冰糖 ，小火炒制至枣红色。

〖肆〗 、倒入二碗冷水
，开烧沸之后转小火渐渐地炖40min，炖至汁水粘稠就可以 。准备一个平盘 ，把洗干净的生菜叶盖在菜盘上边
，并把炖好一点的把子肉拿筷子渐渐地夹住菜盘上
。

〖伍〗
、烹饪方法：把子肉的烹饪方法多样，可以是红烧、炖煮或者蒸制。无论哪种方法 ，都要注意火候的控制 。先用大火将肉煮沸，然后转小火慢炖
，使肉质逐渐变得酥软而不烂散。调味：把子肉的味道来自于调味料的巧妙搭配
。常用的调味料有生抽 、老抽
、料酒、冰糖 、姜片、葱段
、八角、桂皮等。

〖陆〗 、加入适量生抽，白糖 ，白酒
，食盐，煮开之后放到小火上 ，一直煮烂为止 。然后把煮好的五花肉拿出来
，平铺在碗里，再铺上一层梅菜段 ，倒入原汤
，放在蒸笼上，蒸透 ，就可以倒扣在盘子上吃了
。它的特点是肉烂味香
，吃起来肥而不腻。扣肉和把子肉虽然有区别，但是各有各的特点 ，都特别好吃很受欢迎 。

正宗把子肉的做法

五花肉洗好切厚片，鸡蛋煮好去壳
，青椒去蒂洗净
。 准备葱
、姜、冰糖 、八角
、桂皮、香叶 、干辣椒。 做法： 碗里加入一勺白酒
、四勺生抽、一勺老抽 、一勺蚝油，拌匀备用 。 锅里少许油 ，五花肉煎至两面金黄
，青椒
、鸡蛋煎出虎皮
。 油热下配料爆香，放入煎好的五花肉 ，倒入料汁炒匀。

正宗把子肉的做法如下：准备工具与原料 核心原料为适量五花肉
，需选取肥瘦相间、层次分明的肉块，以保证口感肥而不腻 、瘦而不柴 。制作步骤 预处理五花肉将五花肉洗净后切成5-2厘米厚片 ，过厚不易入味
，过薄易炖碎
。

正宗把子肉的做法如下：食材准备 带皮五花肉 1000克老抽酱油 50克生抽 200克麻绳 1捆 制作步骤 切肉与绑绳将带皮五花肉切成约8毫米厚的均匀肉片，用麻绳在每片肉的中部横向绑紧 ，防止烹饪时肉片散开或变形。焯水去沫锅中加水烧开
，放入绑好的肉片焯水1-2分钟 。

第1步，把买来的五花肉清洗干净 ，用到的五花肉一定要用新鲜的哦，口感才会更好
，切成肉片备用。第2步，另外煮一锅水把肉放进去焯水 ，肉变色之后捞出来
。第3步
，准备一个砂锅，把焯好水的肉平铺在砂锅中。

把子肉的做法

五花肉洗好切厚片 ，鸡蛋煮好去壳
，青椒去蒂洗净 。 准备葱、姜
、冰糖、八角 、桂皮
、香叶、干辣椒
。 做法： 碗里加入一勺白酒 、四勺生抽
、一勺老抽、一勺蚝油，拌匀备用。 锅里少许油 ，五花肉煎至两面金黄
，青椒 、鸡蛋煎出虎皮 。 油热下配料爆香，放入煎好的五花肉 ，倒入料汁炒匀
。

超意兴把子肉的做法（融入炸好的茄条）如下：准备主料与配料 主料：嫩茄子
、猪五花肉（用于制作把子肉）。配料：淀粉、油 、酱油
、干辣椒、白糖 、香菜、花椒
、姜末、蒜末 、葱段
、大料（如八角、桂皮等
，用于把子肉的炖煮） 、料酒
、盐等 。

正宗把子肉的做法如下：准备工具与原料 核心原料为适量五花肉，需选取肥瘦相间、层次分明的肉块 ，以保证口感肥而不腻 、瘦而不柴
。制作步骤 预处理五花肉将五花肉洗净后切成5-2厘米厚片，过厚不易入味
，过薄易炖碎。