肉末粉条的家常做法(肉末粉条的家常做法,怎样做才能不粘锅又入味?)

本文目录一览：

• 〖壹〗、好吃到根本停不下的肉末粉条
• 〖贰〗 、肉末粉条的做法最正宗的做法
• 〖叁〗、肉末粉条的家常做法
• 〖肆〗
  、肉末粉条白菜家常做法简单

好吃到根本停不下的肉末粉条

好吃到根本停不下来的肉末粉条的做法：所需食材：五花肉，红薯粉条 ，小米辣，姜蒜
，小葱，豆瓣酱。食材准备：五花肉洗净 ，剁碎
，放一勺酱油、红薯粉揉匀（使肉质嫩滑）备用 。姜蒜 、小米辣
、小葱切丁备用。取五十度左右的水放入红薯粉条，泡发半小时
。做法：热锅下油 ，下入姜蒜末炒香
，然后下入肉末翻炒均匀，下一勺豆瓣酱、小米辣炒匀。

第三个：蚂蚁上树别名肉末粉条 。这道菜的英文翻译是“antsclimbingatree ” ，因此许多外国人看了以后都不敢吃完
，因为他们认为这是确实小蚂蚁，我觉得这关键食物是红薯粉条和肉沫 ，加上一些酱汁
，特别的美味可口，吃完根本就根本停不下来
。

肉末粉条的做法最正宗的做法

备用食材：红薯粉条100克 ，猪肉1小块，花椒粉适量
，尖椒适量，生抽适量 ，老抽适量
，豆瓣酱1勺。制作过程：一小块猪肉馅切成块，用清水抓洗干净后 ，沥干水分
，剁成细细的末，红薯粉条放入在热水中浸泡一会 ，待将其浸泡软之后
，过一遍凉水，控干水分 。

肉末粉条的简单做法如下：食材 粉条 250克红油豆豉 10克猪肉 80克香葱 15克生姜 12克大蒜 15克酱油 1汤匙方法/步骤 泡发粉条干粉条洗净后 ，用温开水浸泡45分钟至软化
。煸炒红油豆豉起火热油
，放入红油豆豉，小火煸炒出香味。炒香葱姜蒜末加入切好的葱 、姜
、蒜末 ，继续翻炒至香气释放 。

粉条用温水泡20分钟至变软（勿用开水，避免煮烂）
，剪成15cm左右长段，沥干备用
。炒肉末：热锅冷油 ，中小火下肉末快速划散
，炒至变色后加1勺料酒去腥。待肉末微黄出油时，加入姜蒜末、1大勺豆瓣酱炒出红油和香味 。调味烧汁：倒入半碗高汤（或清水） ，加生抽 、老抽
、少许糖调味
，中火煮沸
。

肉末粉条的做法如下：准备食材：粉条：适量（需提前泡软）肉末：适量 干辣椒：适量 蒜末：适量 豆瓣酱：适量 生抽：适量 糖：适量 盐：适量 鸡精：适量 葱花：适量（最后装饰用）炒制肉末：锅中热油，下入肉末翻炒至肉末变白。加入调料：放入干辣椒、蒜末和豆瓣酱 ，继续翻炒至炒出红油 。

肉末粉条鲜香嫩滑
，粉条爽滑有弹性，做法如下：食材准备粉条 一把肉 50克热炒鲜露 适量蒜薹 2根老抽 适量醋 一勺姜丝 适量盐 少量淀粉 适量制作步骤肉丁腌制：将肉切成小丁 ，加入适量热炒鲜露和少量淀粉
，拌匀后腌制15分钟左右。粉条泡发：粉条提前用温水泡透，泡至无硬芯后捞出 ，沥干水分备用
。

肉末粉条最正宗的做法如下：材料： 猪肉末 100克 粉条 100克 葱姜蒜适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 糖 适量 鸡精 适量 香油 适量 清水 适量 步骤： 泡软粉条：将粉条用温水泡软，备用。 切末葱姜蒜：将葱姜蒜切末
，备用 。

肉末粉条的家常做法

快手翻炒法 预处理食材：肉末建议选取肥瘦相间的猪肉，加入生抽 、嫩肉粉（可选）腌制10分钟以提升嫩滑度
。粉条需提前用温水泡发15分钟 ，剪成适口长度；白菜切条或片
，菜帮与菜叶分开放置。分层炒制：热锅冷油，爆香蒜末
、姜片后下肉末 ，中火煸炒至变色
，淋料酒去腥 。转大火加入白菜帮先炒1分钟，再放菜叶翻炒至微软
。

粉条用 冷水泡软（约30分钟） ，若时间紧张可用温水
，但避免热水，否则易粘坨。泡软后剪成15厘米左右长段 ，沥干备用 。 腌制肉末 肉末加1勺生抽、半勺料酒 、半勺淀粉、少许油
，顺一个方向搅拌至吸收水分，腌制10分钟（这样肉末更嫩滑）
。

五花肉洗净 ，剁碎，放一勺酱油
、红薯粉揉匀（使肉质嫩滑）备用。姜蒜、小米辣 、小葱切丁备用 。取五十度左右的水放入红薯粉条
，泡发半小时
。做法：热锅下油，下入姜蒜末炒香 ，然后下入肉末翻炒均匀
，下一勺豆瓣酱
、小米辣炒匀。

肉末粉条白菜家常做法简单

〖壹〗、快手翻炒法 预处理食材：肉末建议选取肥瘦相间的猪肉，加入生抽 、嫩肉粉（可选）腌制10分钟以提升嫩滑度 。粉条需提前用温水泡发15分钟 ，剪成适口长度；白菜切条或片
，菜帮与菜叶分开放置。分层炒制：热锅冷油，爆香蒜末
、姜片后下肉末 ，中火煸炒至变色
，淋料酒去腥
。转大火加入白菜帮先炒1分钟，再放菜叶翻炒至微软。

〖贰〗、肉末粉条的家常简单做法如下：所需材料： 瘦肉150克 红薯粉条1把 白菜适量 生姜 、香葱
、大蒜适量 豆瓣酱、生抽 、老抽
、料酒、蚝油 、香醋适量 制作步骤： 提前准备：将粉条提前用清水浸泡2个小时 ，直至软化；将生姜、大蒜切末
，香葱切段备用 。 处理食材：将瘦肉剁成末，白菜切成小颗粒状
。

〖叁〗
、肉末粉条的做法如下：准备食材 主料：猪肉20克 ，粉条150克。辅料：酸白菜50克，干辣椒丝适量（根据口味调整）
，香菜适量（用于提香，可选） 。

〖肆〗、制作步骤： 准备粉条：将粉条折成小段 ，用温水浸泡30分钟
，直至粉条变软
。 准备肉末：将瘦肉剁成肉末备用。 腌制肉末：将肉末中调入料酒 、盐
、酱油、味精 、胡椒粉
、花椒粉和芡粉，再加入少量凉开水拌匀 ，腌制片刻 。