【蜜豆卷的做法大全,蜜豆卷馒头大全】

本文目录一览：

• 〖壹〗、南瓜蜜豆卷的做法
• 〖贰〗 、抹茶蜜豆毛巾卷怎么做?
• 〖叁〗、全麦南瓜蜜豆卷
• 〖肆〗
  、不用手套膜也能做的红豆面包卷!
• 〖伍〗、抹茶奶油蜜豆蛋糕卷!夏日小清新

南瓜蜜豆卷的做法

做法： 南瓜泥凉到40度左右，放入7克酵母搅拌均匀 ，放入700g面粉，用筷子搅拌成絮状
，用手揉搓成光滑面团，放到温暖的地方醒发 ，发酵到两倍大小。 取出面团
，揉搓出气泡，切成大小相同的剂子 。 用擀面杖把剂子擀成片 ，放入适量蜜豆。 像包包子一样收口 用擀面杖擀成长条状
。

加入适量的中筋面粉和酵母粉
，揉成一个光滑的面团。面粉的量根据南瓜的含水量适量增减，酵母粉与面粉的比例为100：1 。发酵面团：将揉好的面团盖上保鲜膜 ，放在温暖的地方醒发
。冬天发酵时间较长
，大约需要一个小时。发酵好的面团体积会变为原来的两倍大，打开面团可见蜂窝状的细密小孔 。

包入蜜豆 用擀面杖将剂子擀成圆形薄片 ，放入适量蜜红豆
。像包包子一样收口
，捏紧封口处。擀卷成型 将包好的面团轻轻擀成长条状 。从一侧卷起，形成卷状
。二次醒发与蒸制 将卷好的南瓜蜜豆卷冷水入锅 ，盖上锅盖醒发20分钟。开火蒸制，水开后继续蒸15分钟
，关火后焖5分钟再开盖 。

南瓜蜜豆卷的做法如下：准备食材南瓜400克 、面粉500克
、蜜豆350克、酵母6克 、白糖20克
。制作南瓜泥南瓜去皮去籽切小块，放入锅中蒸熟。取出后倒入大盆 ，用勺子压成泥状
，晾凉备用 。和面发酵在南瓜泥中加入酵母和白糖，搅拌均匀后倒入面粉 ，搅拌成絮状
，揉成光滑面团。

蜜豆南瓜卷的做法如下：准备食材南瓜泥100克
、面粉300克、蜜红豆少许 、酵母粉10克
、白糖适量
。制作面团将除蜜豆外的所有食材加入搅拌桶，搅拌至面团细腻光滑。分割面团将揉好的面团取出 ，揉圆后分成8等份 。包入蜜豆取一份面团
，包入适量蜜红豆，捏紧收口
。

抹茶蜜豆毛巾卷怎么做?

先把黄油隔热水融化成液状备用  ，碗中打入3颗鸡蛋 （去壳约155克）加入30克细砂糖搅拌均匀 
，筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀。加入融化的黄油搅拌均匀，加入纯牛奶搅拌均匀 ，再过筛一遍更细腻 。不沾锅开小火 锅中倒入一勺面糊晃匀，表面鼓起小泡泡倒出
，都做好后去除多余的边边，总结圆润
。淡奶油加糖打发备用。

摊制饼皮：平底锅加热 ，倒入适量面糊摊成薄饼
，取出备用 。 奶油混合：将奶油与糖打发，加入蜜豆拌匀
。 组装卷饼：取一张饼皮铺底 ，涂抹奶油混合物
，覆盖第二层饼皮并重复涂抹，最后卷成圆柱形。 冷藏定型：卷好的毛巾卷冷藏30分钟 。 装饰食用：食用前撒抹茶粉点缀
。

制作抹茶蜜豆毛巾卷的步骤如下：食材准备鸡蛋 200克牛奶 100毫升蜜红豆 100克奶油 50克低筋面粉 100克抹茶粉 50克糖 30克玉米油 10毫升制作步骤混合基础液体将鸡蛋打入容器 ，加入糖
，用打蛋器充分打散至糖溶解。依次加入牛奶、玉米油，持续搅拌至完全混合均匀 。

淡奶油中加入细砂糖 ，用打蛋器高速打发至有明显纹路。倒入蜜豆
，用硅胶铲翻拌均匀
。组装毛巾卷 取一张饼皮，光滑面朝下 ，均匀涂抹奶油（边缘留1-2cm空白）。将左右两侧饼皮向内折叠，再从下往上卷起成圆柱形 。

蜜豆毛巾卷的家常做法如下：前期准备 分蛋与冷冻：首先
，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离
。将蛋白放入冷冻室中，冷冻至容器周边出现小冰晶。这一步骤有助于后续蛋白的打发 。制作蛋黄糊 乳化蛋黄：在无油无水的打蛋盆里 ，将蛋黄 、细砂糖A
、色拉油、水一次性倒入
，用手动蛋抽搅拌至乳化状态
。

全麦南瓜蜜豆卷

〖壹〗 、全麦南瓜蜜豆卷 食材：中筋面粉（普通面粉）700克，南瓜泥（去皮蒸熟）400克 ，酵母7克
，植物油10克，蜜红豆适量 做法：南瓜泥凉到40度左右 ，放入7克酵母搅拌均匀
，放入700g面粉，用筷子搅拌成絮状 ，用手揉搓成光滑面团
，放到温暖的地方醒发，发酵到两倍大小。 取出面团 ，揉搓出气泡，切成大小相同的剂子 。

〖贰〗、南瓜蜜豆卷制作方法如下：准备食材南瓜1块
、胡萝卜1根、鸡蛋2个 、蜜红豆1碗
、白砂糖（可选）、面粉适量 、牛奶或清水少量
、食用油少许
。处理食材将南瓜和胡萝卜削皮
，擦成细丝后切碎，放入盆中备用。调制面糊在南瓜和胡萝卜碎中打入2个鸡蛋 ，搅拌均匀后加入适量面粉
，搅拌成浓稠面糊 。

〖叁〗、加入适量的中筋面粉和酵母粉，揉成一个光滑的面团
。面粉的量根据南瓜的含水量适量增减 ，酵母粉与面粉的比例为100：1。发酵面团：将揉好的面团盖上保鲜膜
，放在温暖的地方醒发 。冬天发酵时间较长，大约需要一个小时。发酵好的面团体积会变为原来的两倍大 ，打开面团可见蜂窝状的细密小孔
。

〖肆〗 、南瓜蜜豆卷的做法如下：准备食材南瓜400克
、面粉500克、蜜豆350克 、酵母6克
、白糖20克。制作南瓜泥南瓜去皮去籽切小块
，放入锅中蒸熟 。取出后倒入大盆，用勺子压成泥状 ，晾凉备用
。和面发酵在南瓜泥中加入酵母和白糖
，搅拌均匀后倒入面粉，搅拌成絮状 ，揉成光滑面团。

〖伍〗、南瓜蜜豆卷的做法如下：食材准备 中筋面粉（普通面粉）700克南瓜泥（去皮蒸熟）400克酵母7克植物油10克蜜红豆10克（可根据个人口味增减）制作步骤 和面发酵 将南瓜泥晾凉至40度左右，加入7克酵母搅拌均匀 。倒入700克面粉
，用筷子搅拌成絮状后，用手揉成光滑面团
。将面团置于温暖处发酵至两倍大小。

〖陆〗 、南瓜蜜豆卷的制作方法如下：食材准备 中筋面粉 500g南瓜 360g蜜红豆 适量酵母 5g制作步骤 和面将360克南瓜泥、500克面粉和5克酵母混合 ，揉成光滑的面团 。分割面团将面团分成两份
，取其中一份揉成长条状
。分剂揉圆将长条切成6等份，每份分别揉成圆形。

不用手套膜也能做的红豆面包卷!

〖壹〗
、不用手套膜也能做的红豆面包卷！揉薄膜发酵2倍大 ，按压排气分8份 松弛15分钟
，擀成牛舌状铺上蜜豆，从上往下卷 ，摆入烤盘
，放碗热水增加湿度，35℃ 发酵5倍大 ，撒上干粉表面划几刀 。

〖贰〗、详细步骤 和面 将面粉 、糖
、盐、酵母混合
，倒入牛奶和鸡蛋（留一点蛋液备用），用筷子搅成絮状
。揉成粗糙面团后 ，加入软化黄油，继续揉至光滑（约10分钟
，不要求手套膜）。 一次发酵 面团盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大（约1小时 ，手指戳洞不回缩即可） 。

〖叁〗 、新手简单做黑米红豆面包的方法如下：准备食材黑米面包粉300g
、鸡蛋1个、牛奶150克 、黄油30克
、糖30-40克、盐1克 、酵母5-6克
、糖纳红小豆适量。揉面与发酵使用面包机进行揉搓程序
，先揉15分钟，之后加入黄油 ，再揉20分钟
。揉至面团膨胀阶段
，用手拉伸面团，能形成薄膜且不破裂即可 ，无需揉出手套膜。

抹茶奶油蜜豆蛋糕卷!夏日小清新

〖壹〗、准备材料
，牛奶和油乳化，筛入低粉和抹茶粉搅拌 ，加入蛋黄搅拌 。 分两次加入细砂糖
，蛋自打发至湿性
。先混合1/3蛋白。倒回蛋白霜内，翻拌均匀 ，倒入有油布的金盘150度中层20分钟 。 晾凉后倒扣，揭开油布
，两头切刀掉45度，再倒扣在油纸上 、正面抹上奶油 ，撒上蜜豆按压
，用擀面卷起冷藏
。

〖贰〗、抹茶奶油蜜豆蛋糕卷 材料：鸡蛋3个
、玉米油30克、牛奶35克 、抹茶粉3克
、细砂糖25克、低粉30克 、淡奶油150克
、淡奶油打发用细砂糖10克、蜜红豆30克 做法： 玉米油加入牛奶，用蛋抽搅拌乳化 ，筛入低粉和抹茶粉搅拌
，加入蛋黄搅拌。 细砂糖分2次加入蛋清，打发至湿性发泡 ，注意蛋白不能打硬
，否则很容易卷断 。

〖叁〗 、抹茶蜜豆卷的做法如下：食材准备 鸡蛋 3个抹茶粉 3g细砂糖（蛋糕体） 60g低筋粉 50g玉米油 30g纯牛奶 30g淡奶油 150g蜜豆 适量细砂糖（奶油） 15g制作步骤 预处理粉类将抹茶粉和低筋粉混合后过筛备用，确保无颗粒
。制作蛋黄糊 分离蛋清与蛋黄 ，蛋黄中加入30g牛奶和30g玉米油
，搅拌均匀。

〖肆〗
、抹茶蜜豆蛋糕卷的做法：食材：全蛋液 200克低筋粉 80克细砂糖 10克（用于蛋液）+ 适量（用于淡奶油，根据口味调整）牛奶 40克淡奶油 200克抹茶粉 10克蜜蜜红豆 50克方法/步骤：准备蛋液：将全蛋液放入无油无水的打蛋盆里 ，加入10克细砂糖 。

〖伍〗、均匀涂抹蜜豆奶油馅，尾部留2厘米不涂
，靠近身体一侧堆成小山状并撒少量蜜豆
。借助擀面杖卷起蛋糕卷，收紧油纸后冷藏定型4小时以上。关键提示 抹茶粉品质影响成品颜色 ，建议选用高品质抹茶（如青岚） 。奶油夹馅糖量可根据口味减少2-3克
，蜜豆用量也可调整。卷制时需一次性卷紧，避免反复操作导致开裂
。