【葱油千层饼的做法视频,葱油千层饼怎么做又软又好吃】

本文目录一览：

• 〖壹〗
  、葱油千层饼的做法
• 〖贰〗、葱油千层饼家常做法
• 〖叁〗 、家常千层葱花饼的做法,讲究2揉2饧,外酥里软不干不硬特好吃
• 〖肆〗
  、葱花千层饼的做法

葱油千层饼的做法

葱油千层饼的做法如下：食材准备面粉 300克香葱 1小把盐 适量五香粉 少许猪油 1勺50℃温水 150到170克玉米油 适量制作步骤制作油酥：一勺猪油加适量玉米油融化后放入面粉、五香粉熬开
，熬至可流动的粘稠面糊状。也可以不熬开直接兑好使用 。香葱切成葱花用油拌好备用
。

配方一：基础版葱油千层饼材料：面粉200克 、沸水100克
、植物油/猪油适量、盐适量 、小葱适量
、十三香少许。步骤：和面：面粉中加少许盐，缓慢倒入沸水搅拌成絮状 ，揉成稍硬的面团
，静置20分钟 。擀皮：将面团擀成1-2毫米厚的薄片，均匀涂抹油 ，撒盐、十三香和葱花
。

葱油千层饼的做法如下：食材准备高筋粉：500克色拉油：0.5碗清水：220毫升盐：4克配料：大葱（切碎） 、萝卜半根（切丝）
、火腿肠1根（切丁）制作步骤和面与调味 将高筋粉与清水充分搅拌
，揉成光滑面团。加入切碎的大葱、萝卜丝 、火腿肠丁，再放入一小勺盐和少量色拉油 ，混合均匀 。

葱油千层饼的做法如下：食材准备面团部分：中筋面粉150克、盐2克
、开水50克、常温水40克 、泡打粉1克
。油酥部分：中筋面粉15克
、盐1克、五香粉/十三香等2克 、玉米油20克。其他：小葱5 - 10克（切花备用） 。制作步骤和面醒发：将150克中筋面粉与2克盐搅散
，在面粉中间分一条线
。

葱油千层饼的做法如下：材料准备： 面粉240克 清水140克 大葱适量 盐适量 五香粉适量 花椒粉适量 油适量 芝麻适量 制作步骤：和面醒面：用水和面，揉成光滑的面团后 ，盖上湿布或保鲜膜醒30分钟。

葱油千层饼家常做法

〖壹〗
、葱油千层饼的做法如下：食材准备面粉 300克香葱 1小把盐 适量五香粉 少许猪油 1勺50℃温水 150到170克玉米油 适量制作步骤制作油酥：一勺猪油加适量玉米油融化后放入面粉、五香粉熬开
，熬至可流动的粘稠面糊状 。也可以不熬开直接兑好使用。香葱切成葱花用油拌好备用
。

〖贰〗 、配方一：基础版葱油千层饼材料：面粉200克
、沸水100克、植物油/猪油适量 、盐适量
、小葱适量、十三香少许。步骤：和面：面粉中加少许盐，缓慢倒入沸水搅拌成絮状 ，揉成稍硬的面团，静置20分钟 。擀皮：将面团擀成1-2毫米厚的薄片
，均匀涂抹油，撒盐 、十三香和葱花
。

〖叁〗、葱油千层饼的做法如下：食材准备高筋粉：500克色拉油：0.5碗清水：220毫升盐：4克配料：大葱（切碎）
、萝卜半根（切丝）、火腿肠1根（切丁）制作步骤和面与调味 将高筋粉与清水充分搅拌 ，揉成光滑面团。加入切碎的大葱 、萝卜丝
、火腿肠丁
，再放入一小勺盐和少量色拉油，混合均匀 。

〖肆〗、葱油千层饼的做法如下：食材准备面团部分：中筋面粉150克 、盐2克
、开水50克、常温水40克 、泡打粉1克
。油酥部分：中筋面粉15克
、盐1克、五香粉/十三香等2克 、玉米油20克。其他：小葱5 - 10克（切花备用） 。制作步骤和面醒发：将150克中筋面粉与2克盐搅散 ，在面粉中间分一条线
。

〖伍〗
、葱油千层饼是一道香酥可口的家常面食
，层次丰富，葱香浓郁。

〖陆〗、葱油千层饼的做法如下：材料准备： 面粉240克 清水140克 大葱适量 盐适量 五香粉适量 花椒粉适量 油适量 芝麻适量 制作步骤：和面醒面：用水和面 ，揉成光滑的面团后
，盖上湿布或保鲜膜醒30分钟 。

家常千层葱花饼的做法,讲究2揉2饧,外酥里软不干不硬特好吃

〖壹〗 、另外，找个干净的大碗 ，先在碗中放入100克的高筋面粉
，再加入5克的盐，再倒入适量的温水（水温控制在60-70度左右 ，这样烙出来的饼就会特别的揉软，此步骤为第一“揉”）
，在用筷子顺着同个方向把它搅散，最终和成光滑且不粘手的面团 ，状态如上图所示
。

〖贰〗、【做法步骤】碗里准备500克面粉
，加入5克酵母粉，分次加入290克温水来和面 ，边加边搅拌。搅成絮状以后
，再下手揉成面团 。揉成光滑
、中等软硬的面团就行了。盖上盖子，把面团醒发至两倍大
。碗里加入30克细玉米面 ，锅里加一大勺食用油
，油热以后，下入一把花椒粒 ，中火把花椒的香味炸出来。

〖叁〗、将擀好的饼放入锅中
，盖上锅盖，烙2分钟 。注意火候不要太大 ，以免饼烙焦
。翻面后，刷上一层油
，再烙4分钟。刷油可以使饼的表面更加酥脆 。烙至两面金黄，饼鼓起即可出锅
。切开后 ，可以看到饼的层次非常丰富
，每一层都充满了葱花的香味。享用：将烙好的饼切成自己喜欢的形状，趁热享用 。

〖肆〗 、家常葱花饼（外皮酥脆
、中间软糯）的做法如下：食材准备面粉 3斤（或按家庭人口调整）葱花 适量（根据口味增减）五香粉 适量（可替换为十三香）食盐 少许食用油 适量制作步骤和面将面粉一分为二 ，一半用开水烫面（注意烫面比例不宜过多
，否则口感发粘），另一半用凉水和面
。

〖伍〗、葱花饼要做得外酥内软 、葱香浓郁 ，关键在于和面技巧
、葱油调配和烙制火候。以下是结合专业厨师和家庭做法的详细步骤：和面技巧（两种经典配方）半烫面法（适合追求层次感）400克中筋面粉分两半：一半加120ml凉水
，另一半加120ml开水（80℃以上）搅成面絮，揉成光滑面团后醒发1小时以上 。

葱花千层饼的做法

千层饼是一款香脆可口的面点 ，做法简单
。 将面粉和水混合搅拌成面团
，擀成薄片后抹上油、盐 、葱花等调料，折叠多层后放入锅中烙至两面金黄即可。 这样做出来的千层饼层次分明 ，香脆可口，是一道美味的面点 。

葱花千层饼的做法如下：食材准备面粉 300 克酵母粉适量温水适量油酥（可用面粉与热油混合调制）葱花适量制作步骤和面将面粉倒入盆中
，加入适量酵母粉，缓慢倒入温水 ，边倒边搅拌至面粉呈絮状
，随后揉成光滑面团。揉面时需注意水温不宜过高，避免烫死酵母 ，影响面团发酵
。

葱花千层饼的做法如下：准备食材中筋面粉400克
、葱花适量、橄榄油1大勺 、盐适量
、生抽1勺、花生油2大勺。和面醒发将面粉用温水和成均匀的面团
，醒发20分钟 。制作饼坯 将醒好的面团从两边分别向中间卷起
。卷好后再从两边依次向中间卷，形成双层结构。将卷好的面团擀成薄饼状 ，厚度约0.5厘米 。