大锅羊肉汤的做法大全/大锅炖羊肉汤的视频

本文目录一览：

• 〖壹〗 、大锅清炖羊肉汤的做法
• 〖贰〗
  、羊汤的做法和配料视频,怎么熬制大锅羊汤,开个羊汤
• 〖叁〗、

  

  大锅羊肉汤怎么做比较好喝
• 〖肆〗 、求正宗大锅全羊汤的做法

大锅清炖羊肉汤的做法

〖壹〗
、做法步骤： 准备配料： 将当归和生姜用清水洗净 ，切成大片备用。葱切成段备用 。处理羊肉：羊肉去骨
，剔去筋膜，这一步是为了去除羊肉中的杂质和腥味 ，使汤更加清澈
。将处理好的羊肉放入沸水中氽去血水
，捞出晾凉后，切成5厘米长、2厘米宽 、1厘米厚的条。

〖贰〗
、大锅清炖羊肉汤的做法如下：准备食材 主料：羊肉500克 ，需选取新鲜、无异味的优质羊肉 。配料：生姜250克
，当归150克，胡椒面2克 ，葱50克，料酒20克
，盐3克
。生姜和当归需用清水洗净并切成大片，以便更好地释放香味和药效；葱切成段备用。

〖叁〗 、大锅清炖羊肉汤的做法如下：主料： 羊肉500克 配料： 生姜250克 当归150克 胡椒面2克 葱50克 料酒20克 盐3克 制作步骤： 准备材料： 将当归和生姜用清水洗净 ，切成大片备用 。 葱切成段
，备用
。处理羊肉：羊肉去骨，剔去筋膜 ，放入沸水中氽去血水
，以去除腥味。

〖肆〗、隔水炖法：将锅置于另一口加水的大锅中，形成“水浴”环境 ，加盖后中火慢炖 。此方法可使受热更均匀
，肉质更软烂。调味收尾羊肉炖至软烂（约1-5小时）后，撇去表面浮油 ，捞出葱段
、姜片和萝卜
。加入葱丝、香菜段 、醋
、胡椒粉、香油 、味精和盐
，轻轻搅拌均匀即可出锅。

〖伍〗
、制作清炖羊肉汤的步骤如下：准备食材：羊肉提前用清水浸泡1两小时，以去除膻味 。准备姜片、一小戳花椒 、一个橙皮作为香料
。萝卜去皮洗净 ，滚刀切成小块备用。香菜
、葱洗净切小段，豌豆尖适量备用 。焯水处理：滚水中加入35大勺料酒
，将羊肉下入焯水
。大火烧开5分钟后，倒出羊肉 ，并用热水冲洗干净。

〖陆〗、制作清炖羊肉汤的步骤如下：准备食材 羊肉处理：将羊肉提前用清水浸泡1-两小时
，以去除部分血水和膻味 。之后将羊肉切成小块，便于炖煮入味
。配料准备：姜片适量 ，花椒一小撮
，橙皮一个（用于增香去腥）。

羊汤的做法和配料视频,怎么熬制大锅羊汤,开个羊汤

河南大锅羊肉汤的制作方法如下：准备材料 主料：羊肉750克辅料：当归12克，党参适量 ，黄芪适量
，大葱适量，姜片适量调料：酱油适量 ，盐适量
，白酒适量，食用油适量焯水处理 锅里放水 ，加入适量的白酒 、大葱段和姜片，大火烧开后
，放入洗干净的羊肉进行焯水 。这一步的目的是去除羊肉中的血水和腥味
。

羊排洗净切块，然后放到清水中浸泡1小时。1小时后捞出羊排放入煮锅中 ，加料酒焯一下水
，再捞出来洗净备用 。姜洗净切片，然后和花椒
、八角一起放入调料盒。另起一锅放羊排、调料盒 ，然后倒入适量的清水
，大火煮熟
。冬瓜洗净去皮切小块 、葱洗净切碎、香菜洗净切碎备用。

羊头的肉也可剔下来卖，羊脑用钢锯锯开头颅 ，取出羊脑 。羊角用钢锯锯掉
，羊头骨用来吊高汤
。剩余的骨架和头骨焯水，除去血水后捞出洗净 ，用于熬高汤。

大锅羊汤的制作方法如下： 准备主料和辅料： 主料：羊肉4000克 。 辅料：肉扣1个
、凉姜适量、丁香3粒 、白芷适量
、桂皮少许、花椒数粒 、八角2个
、小茴香少许、葱适量 、香菜适量
。 煮羊肉： 大锅生好火后
，锅里添入适量清水。 将羊肉放入锅里，待锅开后打去血沫 ，以去除羊肉的腥味和杂质 。

大锅羊肉汤怎么做比较好喝

焯水后，将羊肉捞出并冲洗干净
。 炒香羊肉：倒掉焯水用的水
，重新将锅烧热，放入适量的油
、大葱段和姜片炒香 ，然后加入羊肉和适量的白酒进行翻炒
，使羊肉表面微微变色。 炖煮汤底：向锅中加入足够的开水，大火烧开后 ，将锅内的食材移至砂锅中
，以便更好地保持汤的鲜美和温度 。

将切好的羊肉、当归 、生姜放入锅内
。旺火烧沸后，打去浮沫。这一步是为了去除炖煮过程中产生的杂质和腥味 ，使汤更加清澈 。改用炆火炖1小时
，直至羊肉熟透。在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的料酒和盐进行调味
。同时 ，也可以加入之前切好的葱段和胡椒面增加香味和口感。

制作步骤： 焯水：锅里放水
，加入白酒
、大葱段和姜片，烧开后放入洗干净的羊肉进行焯水 ，以去除血水和腥味 。 清洗：焯水后的羊肉捞出，用清水冲洗干净
，去除表面的浮沫和杂质
。 炒香：锅里倒掉焯水用的水，重新烧热后放油 ，加入葱姜炒香
，再放入羊肉，加入少量白酒翻炒均匀。

河南大锅羊肉汤的制作方法如下：准备材料 主料：羊肉750克 ，需选取新鲜、无异味的羊肉
，以保证汤品的鲜美 。辅料：当归12克，党参适量 ，黄芪适量
，这些中药材能够增添汤品的香气和滋补效果
。大葱 、姜片适量，用于去腥增香。调料：酱油、盐
、白酒适量 ，用于调味 。

大锅清炖羊肉汤的做法如下：准备食材 主料：羊肉500克
，需选取新鲜、无异味的优质羊肉
。配料：生姜250克，当归150克 ，胡椒面2克，葱50克
，料酒20克，盐3克。生姜和当归需用清水洗净并切成大片 ，以便更好地释放香味和药效；葱切成段备用 。

求正宗大锅全羊汤的做法

〖壹〗 、做法步骤：大锅生好火
，锅里添入适量清水，把羊肉放入锅里 ，开锅后打血沫
。再把材料包在一个纱布里
，放入锅里一起煮。待羊肉煮好后，把羊肉拿出来切成大小适当的块 ，骨头可以先啃啦
，切好的羊肉再倒回锅里煮一会儿 。喝的时候把羊肉和汤一起盛到碗里，放入适量的葱花和香菜 ，就可以品尝了。

〖贰〗
、正宗大锅全羊汤的做法如下：选用肥壮的羊
，宰杀后褪去毛，一般带皮 ，用火烤去羊毛并用火燎去毛根，然后清洗干净并开膛洗净内脏
。将羊宰成小块
，这样更易于熬煮和入味。下面，准备大锅并加入适量的水 。将切好的羊肉块放入锅中 ，同时加入一些必要的调料如花椒、干辣椒少许 、砂仁
、陈皮、桔子皮 、草果等
。

〖叁〗
、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克
，待油烧化，将羊肉 、羊肚放入爆炒 ，然后加入鲜汤 。待汤煮沸
，放入当归
、党参、沙参用大火炖煮
。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角 、花椒、干海椒
、姜、葱等若干）。在羊汤炖煮期间 ，将青椒切成颗粒
，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒 。

〖肆〗 、正宗大锅全羊汤的做法如下：首先 ，需要准备整只羊的各个部位
，包括羊肉
、羊头肉、羊肝 、羊肠
、羊血等
。这些都可以在菜市场购买到，比较好选取新鲜的食材。此外 ，还需要准备一些常见的调味料如葱、姜 、香菜
、胡椒粉、盐等，以及大锅和足够的清水 。接着
，将羊的各个部位清洗干净，羊肉需要切成适当大小的块
。