【油炸糯米饼的做法,油炸糯米饼的做法和配方】

本文目录一览：

• 〖壹〗、鲜肉糯米煎饼的做法
• 〖贰〗 、南瓜糯米饼的做法
• 〖叁〗
  、如何使油炸糯米饼又香又软又有劲道
• 〖肆〗、油炸南瓜糯米饼的做法
• 〖伍〗 、山药糯米饼的做法
• 〖陆〗
  、油炸芝麻糯米餜怎么做?

鲜肉糯米煎饼的做法

〖壹〗、取出冷藏发酵的糯米团 ，掰开观察内部呈蜂窝状即发酵完成（糯米粉不会像面粉那样发至两倍大） 。将糯米团分成6等份
。包馅与成型 取一份糯米团
，包入冷藏的肉馅，捏紧封口 ，轻轻按压成扁圆形。油炸煎饼 锅中倒入足量油
，烧至筷子插入油中冒小泡（约160℃） 。放入糯米饼，中火炸至底部金黄后翻面 ，继续炸至两面金黄
。

〖贰〗 、糯米煎饼的家常做法如下：准备糯米：将糯米浸泡三个小时以上
，确保糯米充分吸水变软。腌制肉糜：将料酒
、盐、胡椒粉和姜末加入肉糜中，搅拌均匀后腌制一个小时以上 ，使肉糜入味 。和面：把适量开水加入面粉中，边加边搅拌
，直至面粉成絮状，然后揉成光滑的面团
。

〖叁〗 、材料准备：糯米150克 ，面粉200克
，瘦肉200克，酵母2克 ，葱适量
，生姜少许，生抽少许 ，生粉少许
，芝麻油少许。 制作糯米饭：将糯米煮熟后晾凉备用 。 面团发酵：将面粉中加入酵母和适量的温水，揉成光滑的面团 ，发酵约一个小时
，直至面团膨胀至两倍大。

〖肆〗、像包包子那样把馅包好，收口向下 ，小心捏成饼状（请忽视我捏烂的地方吧），锅里放些油
，烧热，把饼放下去 ，中小火慢慢煎至两面金黄就可以了（喜欢脆点的就煎到饼身有点挺）
。做法二 用料 糯米粉200克
、水适量、油适量 步骤 去容器放入适量糯米粉。加少许水搅拌 。

〖伍〗 、自做的玉米肉丁糯米饼
，用嫩甜玉米和肉丁搭配糯米粉做煎饼，做出来的煎饼软糯香甜非常好吃 ，下面我把它的做法分享给大家借鉴
。 工具/材料 糯米粉100克
，嫩甜玉米50克，瘦肉50克 ，姜蓉适量
，生抽1勺。 01 瘦肉切成丁，嫩玉米粒准备好 。 02 肉丁里加适量的盐
、姜蓉、1勺生抽搅拌均匀腌制几分钟
。 03 糯米粉放置盘子。

〖陆〗 、糯米煎饼的做法如下：食材准备糯米 1碗芝麻粉（黑芝麻
、白芝麻均可）5勺油、糖适量（根据口味调整）制作步骤蒸煮糯米提前将糯米浸泡两小时左右 ，放入电饭锅中蒸熟至软糯状态 。冷却定型将蒸熟的糯米饭盛出
，均匀铺在容器中晾凉至室温，便于后续操作
。

南瓜糯米饼的做法

〖壹〗 、南瓜糯米饼 食材：南瓜300g
、糯米粉300g、白糖20g 做法： 南瓜削皮切片 ，放入锅中蒸熟。倒出蒸出来的水份，趁热加入糖搅匀 。糯米粉与南瓜的比例1：1
，加入糯米粉揉成团
。分成同等份小剂子搓圆按压成饼。放入锅中，煎至两面金黄 。

〖贰〗 、南瓜饼的做法： 食材准备：南瓜 150克
、糯米粉 150克、糖 2勺 、面包糠半盘。 步骤： 南瓜去皮 ，去瓤切片成片
，放入盘中，上锅蒸熟捣成泥
。 南瓜泥放入糖加入糯米粉揉成面团 ，取出小面团揉圆压成饼
，最后裹上面包糠。 起锅烧油，油5成热放入锅中炸至两面金黄色熟透捞出 。

〖叁〗、南瓜饼的做法步骤 南瓜去皮切成薄片 ，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状
，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减
。 把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀 ，（切记不能加水
，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

如何使油炸糯米饼又香又软又有劲道

步骤：糯米用擀面杖捣杵 ，再蒸成米饭 。加糖合匀
。取适量的糯米饭。做成糯米饼 。做好的糯米饼
。放进面包糠里裹上一层面包糠。如图 。放进烧好油的锅里油炸
。炸金黄。即成 。

炸油饼的和面方法有多种，常见的包括使用烫面
、半烫面、温水加酵母和面
，以及加入糯米粉和酵母的和面方式。首先，烫面油饼的和面方法特点是使用较热的水来和面 ，这样做出来的油饼柔软香酥
，即使凉了也不会发硬，非常适合老人和孩子吃
。

传统做法步骤：『1』和面：将糯米粉倒入盆中 ，分次加入温水（约60℃）
，边加边搅拌至雪花状，揉成光滑不粘手的面团。静置醒发15分钟 。『2』成型：取面团分成小剂子（约50克/个） ，手掌压成0.5厘米厚的圆饼
，边缘可捏出花边
。

油炸南瓜糯米饼的做法

饭店级油炸南瓜饼的制作秘诀 选材与预处理 选取老南瓜（糖分高 、纤维少），去皮去籽后切薄片或小块 ，蒸制20分钟至软烂。蒸熟后趁热压泥
，根据口味加入白糖（或冰糖），甜度可略高于家常做法以突出风味 。部分配方建议铺冰糖蒸制 ，使甜味更均匀渗透
。

油炸南瓜饼做法如下：食材准备 南瓜 200克糯米粉 300克玉米淀粉 30克红糖 50克面包糠 50克食用油 20克（和面用）+ 适量（油炸用）制作步骤 蒸制南瓜将南瓜切块，与红糖混合后蒸熟至软烂。和面蒸熟的南瓜趁热加入糯米粉
、玉米淀粉
，揉成光滑面团 。过程中可少量多次加入20克食用油，增加面团延展性
。

调制南瓜泥 用小勺将蒸熟的南瓜捣成泥 ，趁热加入白糖
，搅拌均匀后静置冷却备用。和面 分次加入糯米粉（每次两勺），用筷子或手按同一方向搅拌 ，直至南瓜泥与糯米粉充分融合成光滑面团 。塑形 根据个人喜好将面团揉成圆形、饼状或其他形状
。油炸 锅中倒入适量油
，烧至半热后转小火，放入南瓜饼慢炸。

油炸南瓜饼的做法如下：准备食材 南瓜 150克低筋面粉 100克糯米粉 80克红豆沙 50克（可选 ，用于馅料）淀粉 20克面包糠 适量白砂糖 适量 制作步骤 蒸熟南瓜将南瓜去皮切块
，放入蒸锅中蒸熟至软烂，取出后压成南瓜泥 。

好的 ，以下是油炸南瓜饼的详细做法：材料：南瓜：500克 糯米粉：300克 白糖：50克（可根据口味调整）食用油：适量（用于油炸）面包糠或芝麻：可选（用于增加口感）步骤： 准备南瓜泥将南瓜去皮 、去籽
，切成小块。放入蒸锅中蒸熟（约15-20分钟），直到南瓜变软
。

蒸熟南瓜：将切好的南瓜片放入蒸锅 ，蒸至完全熟透。混合材料：将蒸熟的南瓜碾成泥状，加入糯米粉
、面粉和发酵粉
，根据口味加入适量盐，充分搅拌均匀 ，揉成光滑面团 。成型处理：取适量面团
，摘成小块后搓圆，再压扁成饼状
。油炸南瓜饼：锅中倒入适量油 ，烧至滚热后
，将南瓜饼逐个放入锅中油炸。

山药糯米饼的做法

山药饼是一道美味又健康的小吃，以下是简单又好吃的做法： 准备材料：山药、糯米粉 、糖
、黑芝麻、油 。将蒸熟的山药压成泥 ，加入糯米粉和糖
，搅拌均匀，揉成面团
。将面团分成小块 ，搓圆按扁
，沾上黑芝麻。锅中倒入适量的油，小火煎至两面金黄即可 。

放入饼坯：将裹好芝麻的山药饼依次放入锅中 ，保持适当间距（约2厘米），防止煎制过程中膨胀粘连
。控制火候与时间：全程用中小火煎制
，每面约2-3分钟。当饼的边缘微微翘起 、表面呈金黄色时，用铲子轻轻翻面 ，继续煎另一面至同样色泽 。

【做法如下】①红豆打成粉
，加牛奶煮熟，炒成泥备用
。②山药去皮蒸熟 ，压成泥
，加点糯米粉揉成团，分成小剂子 ，取一点面团加点甜菜根粉揉成红面团。③取一个小剂子擀成长方形
，包裹豆沙收紧口，搓成长条 ，放入模具压出兔子形〈没有模具的宝宝
，就直接做成U字型〉 。

油炸芝麻糯米餜怎么做?

〖壹〗
、糯米粉过筛后倒入盆中，分次加入温水（边倒边用筷子搅拌） ，揉至面团光滑不粘手。注意水温过高会导致面团过黏，过低则易开裂
。盖上湿布醒发20分钟
，让糯米粉充分吸水。塑形处理 将面团搓成长条，切成30g左右的小剂子 。若包馅料 ，先压扁剂子放入10g馅料
，收口搓圆后轻轻压成1cm厚饼状
。

〖贰〗、将面团分成小块，压扁后放入蒸锅 ，大火蒸20-25分钟至熟透（筷子插入无粘连）。 或直接用蒸熟的糯米捣成团（传统做法更粘糯） 。捶打（可选）蒸熟的糯米团趁热放入石臼中
，用木槌反复捶打至细腻拉丝状（此步骤增加韧性）
。包馅 手上抹油防粘，取一小块糯米团压扁 ，包入馅料收口搓圆。

〖叁〗 、先将糯米粉
，粘米粉混合均匀 。倒入刚刚烧开的开水
。要缓缓的倒，水不用太多 ，用筷子拌匀没有干粉为止。放至手能适应的温度开始揉面 。手上要上生糯米粉
，防粘
。面板上也撒些粉，揉至面光。将熟芝麻粉和白砂糖混合拌匀 。

〖肆〗、制作糯米果的过程并不复杂 ，但需要一定的技巧。首先，将糯米浸泡后蒸熟
，然后将其搓成小球，包入各种馅料 ，如红豆
、芝麻或豆沙
。包好后
，再将它们裹上一层糯米粉，放入油锅中炸至金黄。整个过程需要耐心和细致 ，以确保每个糯米果都香脆可口 。