干菜饼的家常做法(干菜饼的家常做法视频)

本文目录一览：

• 〖壹〗 、简单易学的纯素梅干菜饼
• 〖贰〗、梅干菜饼的做法
• 〖叁〗
  、梅干菜饼,看完你就知道!
• 〖肆〗、新手干菜饼的做法
• 〖伍〗 、干菜饼的做法
• 〖陆〗
  、梅干菜饼怎么做

简单易学的纯素梅干菜饼

〖壹〗、简单易学的纯素梅干菜饼做法如下：准备面团：将酵母溶于温水中，加入面粉搅拌均匀 ，揉成光滑面团后盖上保鲜膜，发酵半小时左右。准备馅料：将糖 、盐
、鸡精、玉米油 、酱油
、十三香、梅菜干 、香葱等材料备齐 。处理食材：将梅菜干和香葱切碎备用。

〖贰〗
、十三香 3克 纯素梅干菜饼的做法 将酵母溶于温水中
，加入面粉，搅拌均匀 ，揉成光滑面团
，盖上保鲜膜，发酵半小时左右
。将糖 ，盐
，鸡精，油 ，酱油
，十三香，梅菜干 ，香葱准备好。将梅菜干
，香葱切碎备用 。将葱，梅菜干 ，玉米油，盐
，鸡精，糖 ，生抽
，十三香，糖等馅料配料装入盆中搅拌均匀备用
。

〖叁〗、面食是指主要以面粉制成的食物 ，世界各地均有不同种类的面食
，中国的面点小吃历史悠久，风味各异 ，品种繁多
，主要有面条 、馒头、花卷
、油条、麻什 、烧饼
、饺子、包子 、馄饨
、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。

梅干菜饼的做法

〖壹〗 、梅干菜提前泡发 ，洗净后沥干水分
，切成细丁（尽量切小，避免擀皮时破裂；若用菜叶部分可减少破损风险） 。锅中倒油 ，加入梅干菜翻炒，依次放入生抽
、蚝油、糖 、盐
、辣椒酱调味
，最后撒入小葱碎，翻炒均匀后盛出放凉
。调制馅料 将放凉的梅干菜与生五花肉末混合 ，充分搅拌均匀。

〖贰〗、处理梅干菜 干梅干菜用温水泡20分钟
，洗去泥沙，挤干水分切碎 。热锅不放油 ，小火将梅干菜炒干水分
，盛出备用
。2 调馅 锅中加少许油，爆香姜末 ，下猪肉末炒至变色。加入梅干菜 、生抽、老抽
、糖、胡椒粉翻炒均匀
，关火后拌入葱花和香油，放凉备用 。

〖叁〗 、处理梅干菜 泡发的梅干菜反复冲洗 ，去除沙粒
，挤干水分后切碎
。干锅小火煸炒梅干菜至水分蒸发，散发香气盛出备用。 炒制馅料 锅中加猪油烧热 ，下五花肉末煸炒至出油，加姜末爆香 。倒入梅干菜翻炒
，加生抽
、老抽、白糖调味，中火炒至油润发亮 ，撒葱花拌匀
，晾凉备用。

〖肆〗 、将揉好的圆团压扁，包入晾凉的梅干菜馅料（像包圆子一样） ，然后压扁成饼状
。可根据个人喜好在饼面撒上芝麻（若没有可省略）。烹饪 将做好的梅干菜饼放入电饼铛或烤箱中烤制
，烤至表面金黄即可 。烤好的梅干菜饼可放入冰箱保存，作为早餐搭配豆浆食用
。

梅干菜饼,看完你就知道!

〖壹〗
、梅干菜饼是一种家常面食 ，制作过程简单且风味独特
，以下是具体制作方法：食材准备主料：面粉、梅干菜辅料：鸡蛋 、水
、食用油调料：根据个人口味可添加盐、胡椒粉等（借鉴信息未明确提及，但为常见搭配）制作步骤和面 将面粉倒入盆中 ，中间挖洞
，打入一个鸡蛋。

〖贰〗 、梅干菜提前泡发，洗净后沥干水分 ，切成细丁（尽量切小，避免擀皮时破裂；若用菜叶部分可减少破损风险） 。锅中倒油
，加入梅干菜翻炒，依次放入生抽
、蚝油、糖 、盐、辣椒酱调味 ，最后撒入小葱碎
，翻炒均匀后盛出放凉
。调制馅料 将放凉的梅干菜与生五花肉末混合，充分搅拌均匀。

〖叁〗
、梅干菜饼的制作方法如下：准备材料 主料：面粉150g、色拉油10g 、酵母2g
、盐2g、砂糖4g 。辅料：梅干菜烧肉适量 、黑芝麻少许
、蛋液少许
。和面与发酵 将中筋面粉、色拉油 、盐和砂糖放入盘中混合。酵母用温水化开后加入粉中 ，再加入适量水和成软硬适中的面团 。

〖肆〗
、梅干菜饼的制作方法如下：准备食材 主料：五花肉150克
，面粉一大碗
。辅料：梅干菜150克，料酒、生抽 、白糖
、胡椒粉、香油适量 ，酵母适量。制作馅料 梅干菜处理：将梅干菜用温水浸泡1小时
，然后洗净并挤干水分，剁碎备用 。五花肉处理：五花肉去皮洗净后剁碎 ，与剁碎的梅干菜混合。

〖伍〗 、制作馅料：梅干菜得先用温水泡发
，然后洗净切碎，和切成小丁的猪肥膘肉、精盐
、葱末、芝麻油一起拌匀 ，这样馅料就做好啦
。和面做饼：面粉得用沸水烫一部分，再和其他面粉 、酵面
、冷水一起揉成面团
，盖上湿布醒一会儿，再加食碱揉透。

〖陆〗、处理梅干菜：将梅干菜用热水泡软 ，挤出水分后切碎 。若使用超市购买的盐腌梅干菜
，需多泡几次并反复清洗，避免过咸
。切配辅料：将肥猪肉切成小丁 ，香葱切碎备用。调制馅料：将切好的肥肉丁 、梅干菜碎
、香葱碎混合
，加入黄酒、白糖 、盐
、生抽调味，搅拌均匀 。

新手干菜饼的做法

〖壹〗、新手干菜饼的做法如下：食材准备梅干菜 100 克五花肉 200 克面粉 300 克盐 适量大葱 适量生抽 适量料酒 适量小米椒 适量制作步骤和面：将 300 克面粉放入盆中 ，加入适量盐
，一边缓慢加入温水一边搅拌，直至形成面絮 ，然后揉成光滑的面团
。

〖贰〗 、干菜饼的制作方法如下：准备馅料 泡发切碎霉干菜：首先
，将霉干菜进行泡发，泡发好后将其切碎 ，以便更好地与其他食材混合。制作肉糜：将五花肉剁成肉糜，加入葱花
，以增加香味 。调味搅拌：在肉糜中加入适量的盐
、生油、糖 、蚝油、麻油和料酒，与切碎的霉干菜一起搅拌均匀 ，制成馅料
。

〖叁〗
、将放凉的梅干菜与生五花肉末混合
，充分搅拌均匀。关键点：必须使用生肉末，以确保煎制时肉香与菜香充分融合 。制作面团 将中筋面粉与盐混合 ，缓慢倒入热水
，搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟
。包制饼坯 将醒发好的面团分成85克左右的面剂 ，擀成包子皮大小
，包入馅料，捏紧收口后按扁。

干菜饼的做法

制作面团 将中筋面粉与盐混合 ，缓慢倒入热水
，搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟 。包制饼坯 将醒发好的面团分成85克左右的面剂 ，擀成包子皮大小，包入馅料
，捏紧收口后按扁。在饼坯表面抹一层油，盖上保鲜膜防止干燥
。冷冻保存（可选）依次擀开所有饼坯 ，用烘焙纸隔开
，装入保鲜袋冷冻保存。

干菜饼的制作方法如下：准备馅料 泡发切碎霉干菜：首先，将霉干菜进行泡发 ，泡发好后将其切碎
，以便更好地与其他食材混合 。制作肉糜：将五花肉剁成肉糜，加入葱花 ，以增加香味
。调味搅拌：在肉糜中加入适量的盐、生油 、糖
、蚝油、麻油和料酒
，与切碎的霉干菜一起搅拌均匀，制成馅料。

新手干菜饼的做法如下：食材准备梅干菜 100 克五花肉 200 克面粉 300 克盐 适量大葱 适量生抽 适量料酒 适量小米椒 适量制作步骤和面：将 300 克面粉放入盆中 ，加入适量盐
，一边缓慢加入温水一边搅拌，直至形成面絮 ，然后揉成光滑的面团 。

梅干菜饼怎么做

〖壹〗 、准备食材面粉：适量（根据需求调整用量）水：适量菠菜：若干（用于制作绿色面团，可省略或替换为其他蔬菜）梅干菜：若干（需提前浸泡）猪肉：若干（切成肉丁）调味料：酱油
、老抽（少许）、糖 、米酒制作步骤制作菠菜面团 将菠菜加水
，用搅拌机捣碎成汁
。将菠菜汁倒入面粉中，揉成光滑的面团。

〖贰〗
、处理梅干菜 干梅干菜用温水泡20分钟 ，洗去泥沙
，挤干水分切碎 。热锅不放油，小火将梅干菜炒干水分 ，盛出备用
。2 调馅 锅中加少许油
，爆香姜末，下猪肉末炒至变色。加入梅干菜、生抽 、老抽
、糖、胡椒粉翻炒均匀 ，关火后拌入葱花和香油
，放凉备用 。

〖叁〗 、梅干菜烧饼要达到酥脆效果，和面时需注意面粉选取、水温控制
、油脂添加及醒面处理 ，具体操作如下：面粉选取优先选用中筋面粉（普通面粉）
，其蛋白质含量适中，既能形成一定筋度支撑饼皮结构 ，又不会因筋度过高导致口感发硬
。

〖肆〗、梅干菜与肉末混合，加入生抽 、蚝油
、白糖提鲜
，搅拌均匀。注意：梅干菜本身含盐，需少加或不加食盐 ，避免过咸 。包制与擀饼饧好的面团分成等份剂子
，擀成中间厚边缘薄的圆皮。包入馅料后收口，轻轻擀成薄饼（厚度约0.5厘米）
。

〖伍〗、梅干菜饼的做法如下：食材准备 梅干菜 2把（或自制菜干）生五花肉末 100克小葱 5克辣椒酱 1勺蚝油 1勺生抽 5克糖 5克中筋面粉 500克热水（65℃左右） 270克盐 5克制作步骤 处理梅干菜 梅干菜提前泡发 ，洗净后沥干水分
，切成细丁（尽量切小，避免擀皮时破裂；若用菜叶部分可减少破损风险）。

〖陆〗 、梅干菜处理：煸炒去水气 ，避免腥涩；用猪油炒馅是灵魂 。 皮薄馅足：面皮擀得越薄越脆
，但需注意收口严密防漏馅
。 少油干烙：传统用炭火炉烘烤，家庭版小火慢烙可替代 ，避免油炸。