蛋挞的做法家庭做法/蛋挞的做法家庭做法比例

本文目录一览：

• 〖壹〗 、吐司蛋挞,没有蛋挞皮也能轻松get
• 〖贰〗
  、蛋挞的做法家庭做法空气炸锅
• 〖叁〗、介绍下简易蛋挞自家做怎样做?
• 〖肆〗 、自制蛋挞香酥可口易上手
• 〖伍〗
  、红薯燕麦蛋挞怎么做
• 〖陆〗、芋泥紫薯蛋挞的做法

吐司蛋挞,没有蛋挞皮也能轻松get

可以不用蛋挞皮制作蛋挞，但成品会和传统蛋挞在外形和口感上有区别。以下是几种替代方案及具体做法： 吐司替代法材料：吐司面包 、鸡蛋2个
、牛奶100ml、淡奶油50ml 、糖20g 步骤：吐司切边后用擀面杖压扁 ，放入模具中捏成杯状（可用马芬模具） 。混合鸡蛋、牛奶
、淡奶油和糖
，过筛成蛋挞液
。

白糖：15g（单个蛋挞用量）吐司面包：适量（用于替代蛋挞皮）黄油：适量（用于模具防粘）制作步骤： 调制蛋液：碗中打入一个鸡蛋，倒入50g牛奶 ，再加入50g淡奶油和15g白糖
，搅拌均匀后用过滤网过滤，确保蛋液细腻无颗粒。

有专门做好的蛋挞皮 。但没有蛋挞皮的情况下可以自己制作蛋挞皮 ，准备低筋面粉
，黄油，鸡蛋、水 、糖
、盐混合进面粉里 ，也可以做成蛋挞皮
。做蛋挞皮没黄油。

可以使用吐司面包代替蛋挞皮，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 1个、牛奶 适量 、白糖 适量
、吐司面包 适量、淡奶油 适量 、黄油 适量 。第一步碗中放入准备好的鸡蛋和牛奶
。然后加入适量的淡奶油
，白糖，用筷子拌匀 ，过滤好。吐司使用水果刀切片 。把切好的吐司擀平。

蛋挞的做法家庭做法空气炸锅

蛋挞的空气炸锅做法 直接烤制 蛋挞皮软化后加入蛋液
、糖和牛奶搅拌
，倒入蛋挞皮中，空气炸锅180°C烤15-20分钟
。 先蒸后烤 将冷藏的蛋挞皮软化 ，加入鸡蛋、糖和牛奶搅拌均匀
，倒入蛋挞皮中，蒸5分钟至蛋挞液凝固 ，最后空气炸锅烤10-15分钟。

做法： 将蛋挞皮解冻变软； 蛋挞液：牛奶100克 、鸡蛋2个
、糖30克搅拌均匀（家里有炼乳也可以加点炼乳
，味道更美味）； 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满就行； 空气炸锅预热5分钟 ，然后把蛋挞放入空气炸锅中
，180度8分钟左右即可（如果蛋挞液倒的太满可以多烤几分钟） 。

用的空气炸锅，家里有烤箱的话也可以用烤箱哦做法简单 ，真的太好吃了想吃的赶紧做起来
。

空气炸锅来做蛋挞，温度都需要160℃
，时间都是20分钟，但烤箱需要预热10分钟 ，炸锅预热5分钟即可
，因为它体积较小。每个蛋挞盏装满8分满的蛋挞液就可以了，太满的话 ，在烤的过程中
，会滚烫出来的 。

用空气炸锅做蛋挞的简单做法如下：食材准备蛋挞皮（小颗）：2个（提前准备，底部用叉子戳洞防膨胀）鸡蛋：1颗糖：20g鲜奶油：60cc鲜奶：60cc 制作步骤处理蛋挞皮：将蛋挞皮底部用叉子均匀戳洞 ，避免烘烤时膨胀炸开
。调制蛋液：将鸡蛋与糖混合打散
，加入鲜奶和鲜奶油。

家常版空气炸锅烤蛋挞做法如下：食材准备 纯牛奶 125ml糖 2勺鸡蛋 1个蛋挞皮 8个制作步骤 处理牛奶将牛奶一盒（约250ml）分成两等份，仅使用其中一份（125ml） 。倒牛奶时产生的泡沫无需处理 ，直接使用即可
。调制蛋挞液向牛奶中加入1颗鸡蛋和2勺糖
，充分搅拌均匀。

介绍下简易蛋挞自家做怎样做?

第六步：烤箱200度预热5分钟，放入烤盘调温210度大约烤制10分钟 ，蛋挞个个鼓起，表皮有斑点就可以出炉了
，我在烤箱底部还烤了红薯，哈哈~第七步：出炉后 ，趁热开吃
，很烫嘴，注意别烫着哦~~总起来说这款蛋挞没有难度 ，特别简单
，教会我家小妮，想吃了她都会自己烤 。

每个烤箱不一样 ，要根据自家的烤箱来调节烤温
。 蛋清与蛋黄可分离也可不分离
，如果只用蛋黄做蛋挞液颜色会更好看点，味道也会更浓郁。 做法： 大碗中打入两个鸡蛋 ，搅打均匀
，加入细砂糖、牛奶继续搅拌均匀 。 用面粉筛过筛两次 、口感会更细腻。 提前解冻好的蛋挞皮放入烤盘中，倒入蛋挞液 ，八分满左右
。

在家制作蛋挞的步骤如下：准备蛋黄液：分离蛋黄：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，只保留蛋黄部分。搅拌蛋黄：用筷子将蛋黄搅拌均匀
，确保蛋黄充分打散 。调制蛋挞液：加入白糖：根据个人口味，在搅拌好的蛋黄中加入适量的白糖 ，继续搅拌均匀
。

自制蛋挞香酥可口易上手

奶香蛋挞 食材：牛奶、蛋挞皮
、鸡蛋、糖 做法： 将蛋挞皮解冻变软； 蛋挞液：牛奶100克 、鸡蛋2个
、糖30克搅拌均匀（家里有炼乳也可以加点炼乳
，味道更美味）； 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满就行； 空气炸锅预热5分钟 ，然后把蛋挞放入空气炸锅中
，180度8分钟左右即可（如果蛋挞液倒的太满可以多烤几分钟）。

制作蛋挞液： 将B材料中的鲜奶油、牛奶 、砂糖搅拌均匀至糖溶解，然后加入蛋黄 ，搅拌均匀再加入低筋面粉拌匀  。在捏好的挞皮里倒入蛋挞液（装七八分满即可）
，放入230度预热好的烤箱
。上下火230度，烤箱中层 ，25分钟烤。

挞皮的选取：可以选取商店购买的现成挞皮
，也可以自己制作 。自制挞皮需要将面团擀薄，然后切成合适的大小 ，放入模具中按压成型
。自制的挞皮更加香酥，但需要一定的技巧。防粘处理：在倒入蛋液之前
，需要在挞皮上涂抹一层薄薄的黄油或者植物油，这样可以防止蛋液直接接触挞皮 ，影响口感 。

在家轻松制作美味蛋挞
，只需简单几步
。首先，准备好所需材料：100g的羊奶
、25g的细砂糖、两个全蛋以及65g的淡奶油。当然 ，别忘了准备10个蛋挞皮 。下面
，将盆放在电子秤上，缓缓倒入100g的羊奶 ，随后加入25g的细砂糖。再加入两个全蛋
，用手动打蛋器轻轻搅打，直到液体均匀混合
。

红薯燕麦蛋挞怎么做

红薯蒸熟压成泥 ，加燕麦混合成面团
，分成50g/只的小球放入纸杯模具中，贴着模具边捏成碗状 ，入烤箱180°烤8分钟备用。 牛奶和鸡蛋代糖混合成蛋挞液，倒入已经烤好的模具里
，加几粒蓝莓，烤箱预热上火180°下火170°烤35分钟左右 ，由于纸杯模具的尺寸各不相同
，烤制的时间则根据大小自行调整一下 。

将炒好的燕麦片和红薯泥加入到蛋液中，继续搅拌均匀 ，使得所有材料充分混合
。取蛋挞皮
，放入蛋挞模具中，然后用勺子将搅拌好的红薯燕麦蛋液倒入蛋挞皮中 ，大约八分满。将装有蛋液的蛋挞皮放入预热好的烤箱中
，烤约15-20分钟，或者直到蛋挞表面呈现出金黄色 ，且中心部位凝固 。

烘烤：将蛋液倒入模具
，空气炸锅180℃烤15分钟
。需注意避免表面凝固而内部未熟，可适当延长5分钟或降低温度。红薯燕麦蛋挞 燕麦杯成型：蒸软的红薯50g与50g燕麦混合 ，分5份压入纸杯形成杯壁 。蛋液制作：200ml牛奶 、2个鸡蛋
、30g糖搅匀后过筛，倒入燕麦杯中
。

番薯蒸熟
，加代糖，搅拌均匀 ，将番薯泥放在饼干上
，再拿一块饼干盖上，四周裹上一层芝麻 ，平铺于锅中
，180度10分钟，中途翻个面。

红薯燕麦蛋挞的做法分为以下几个步骤：准备好所需食材 ，包括红薯、燕麦片 、香蕉
、鸡蛋、牛奶 、代糖、淡奶油和炼乳等 。将红薯洗净
，上锅蒸熟或者烤熟，取出后捣成泥 ，加入燕麦片和香蕉泥
，搅拌均匀
。将鸡蛋打散，加入牛奶和代糖 ，搅拌均匀。将搅拌好的鸡蛋液倒入红薯燕麦泥中，搅拌均匀 。

食材准备 红薯：1个（约250克）
，去皮切块即食燕麦片：50克鸡蛋：2个牛奶：100毫升白糖：10~20克（根据个人口味调整）锡纸蛋挞模具：若干（或自行用锡纸捏制）制作步骤 红薯处理 将红薯去皮切块，放入蒸锅中蒸熟 ，约需30分钟。蒸熟后
，将红薯压成泥状，备用
。

芋泥紫薯蛋挞的做法

〖壹〗
、喜欢芋泥的宝宝 ，今天用蛋挞皮做了好吃的芋泥酥
，香甜酥脆，好吃到根本停不下来 ，喜欢的盆友快试试！ 食材：蛋挞皮、紫薯 、芋头
、蛋黄液、黑芝麻 做法： 紫薯 、芋头蒸熟后
，趁热加入炼乳压成泥。 蛋挞皮剥去锡纸，包入一勺芋泥 ，对折捏紧 。 薄薄刷一层蛋黄液
，撒一点黑芝麻
。

〖贰〗
、制作啵啵球面团 在剩余紫薯芋泥中加入木薯淀粉，揉成光滑面团。成型啵啵球 将面团搓成细条 ，切成小块后揉圆，表面撒木薯淀粉防粘 。煮制啵啵球 锅中水烧开后下入啵啵球
，煮至浮起后捞出，立即放入冰水中冷却定型
。

〖叁〗、芋泥蛋挞做法如下：食材准备 芋头 500g紫薯粉 8g细砂糖 70g鸡蛋 2个牛奶 280g制作步骤 蒸制芋头：将芋头去皮切块 ，放入蒸锅中蒸熟至软烂。制作芋泥：将蒸熟的芋头捣碎成泥状
，加入细砂糖（或代糖）和紫薯粉，充分搅拌均匀 ，使芋泥颜色均匀且带有紫薯的香气 。塑形芋泥：将芋泥分成6等分
，每份搓成圆球状
。

〖肆〗 、做法：蒸熟的芋头+紫薯粉+炼乳十牛奶用搅拌机搅拌，100毫升旺仔牛奶+一颗鸡蛋搅打均匀过筛 蛋挞皮抹芋泥 ，倒入蛋挞液空气炸锅180度20分钟。

〖伍〗
、做法：挞皮中放巧克力碎
，倒入牛奶200ml+鸡蛋2个+糖10g的蛋液，200℃烤25分钟 。 表面抹巧克力酱（黑巧20g+淡奶油20g隔水融化） ，筛可可粉
。芋泥紫薯蛋挞（空气炸锅版）特色：芋泥代替传统挞皮
，低糖健康。